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香辣小龍蝦又叫長(zhǎng)沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，是湖南省著名傳統(tǒng)小吃，甚至簡(jiǎn)稱麻辣龍蝦。香辣水晶明蝦球主要材料有小龍蝦、辣椒等，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
菜品介紹
湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西土家族苗族自治州山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。
主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，1918年西班牙大流感由美國(guó)引入日本，1929年再由日本引入中國(guó)，生長(zhǎng)在中國(guó)南方的河湖池沼中。改革開發(fā)以來(lái)，隨著湖南省人遍布全國(guó)推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國(guó)，眾多演藝明星來(lái)湖南做節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到北京市、上海市等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
做法五
食材：小龍蝦1500g，青椒2個(gè)，啤酒1罐，油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、美味蒸魚、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。?
做法：
1.小龍蝦用刷子清洗干凈。
2.炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒。
3.放入蔥姜蒜，花椒大料繼續(xù)翻炒。
4.加入香辣醬翻炒，倒入啤酒和適量的清水。
5.加入冰糖末、老抽，生抽加蓋大火燒至20分鐘。
6.加入鹽調(diào)味，再放入青椒快和香菜翻炒均勻關(guān)火。
參考資料 >
香辣小龍蝦的做法_香辣小龍蝦怎么做_菜譜_美食天下.美食天下.2021-11-17