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芹菜炒瘦肉，簡單的家常小炒。家常小炒不但制作簡單，主要的是可把各種適合的食材混搭在一起，這樣可以更全面的攝取營養(yǎng)。用自已平常喜歡吃的食材配搭在一起，相互融合各自鮮美的味道，即家常又營養(yǎng)。
制作方法
制作方法一
用料
詳細(xì)步驟
制作方法二
用料
詳細(xì)步驟
制作方法三
主料
芹菜300克豬肉（瘦）、100克。
調(diào)料
料酒10克、鹽4克、味精2克、大蔥6克、姜6克、淀粉10克、花生油50克。
烹方法：
1.將芹菜去葉洗凈，切成三厘米長的段，入沸水中燙一下?lián)瞥觯瑸r去水。
2.將豬肉洗凈，切成均勻的絲，用濕淀粉10克（8淀粉加水）抓勻上漿。鍋內(nèi)加油燒熱四成熟，散入肉絲滑炒至散，再放入蔥絲（切）、姜絲（切）、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成。
制作方法四
用料
鮮豬肉100克，嫩芹菜200克，豆腐干50克，蔥花10克，姜末5克，花生油50克，醬油5克，精鹽適量。
烹飪方法
（1）鮮豬肉洗凈切成細(xì)絲；
（2）嫩芹菜洗凈去葉破細(xì)切短；
（3）炒鍋上火放入花生油燒熱，放姜末爆香取出，放入蔥花、豆腐干略煸，放醬油、精鹽炒勻再放入芹菜，炒至芹菜略熟即可。
制作方法五
參考資料 >