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辣椒芝麻醬是由辣椒為主要食材做成的一道菜品，屬于家常醬料。
所需食材
辣椒，芝麻10千克，鹽1千克，五香粉300克，花椒、八角各100克。加工將辣椒、芝麻粉碎，與花椒、八角、五香粉及鹽一并入缸充分拌勻后貯藏，隨吃隨取。成色香、鮮、辣俱佳。
制作方法
1.先將生芝麻炒熟磨碎，辣椒烤干磨成粉，再用生油把辣椒炒熟。
2.加清水，食鹽燒開后，放入芝麻用中火炒5分鐘即成。
食用須知
辣椒的功效與作用
果：溫中散寒，健胃消食片。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。
根：活血消腫。外用治凍瘡。
禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。
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