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蠔仔粥是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系潮州菜。味香濃，營養豐富。以絲苗白米為主料：瘦豬肉，腐竹，蠔仔，皮蛋，麥片，油脂，蒜蓉為輔料煲制而成的粥，美味香濃，老少皆宜。制作方法簡單，只是比較耗時。
菜品特色
香濃可口
做法
用料
主料：絲苗白米。
輔料：瘦豬肉，腐竹，蠔仔，皮蛋，麥片，油脂，蒜蓉。
調料：鹽，胡椒粉。
做法
第一步：將瘦豬肉用鹽涂抹均勻，腌制一夜，成為咸豬肉，然后切成指甲片狀。蠔仔切成粒狀，腐竹用冷水泡軟，切成粒狀，皮蛋切粒，絲苗白米洗凈后用鹽，油脂拌勻，腌制成油鹽米。
第二步：鍋內加冷水煮沸，放入油鹽米，腐竹，煮20分鐘。將豬肉，皮蛋，蠔仔，麥片同時放入鍋內繼續煮15分鐘，改用小火，加適量油脂，煮成乳糊狀停火。
第三步：加鹽，胡椒粉調味即可。
《無雙譜》菜譜
《無雙譜》是出自游戲《仙劍客棧》的菜譜集。
類型：主食
等級：二級
成本：16
售價：22
食材：－
料理用時：5
流行時節：－
介紹：用糯米、牡蠣科、豬肉片加少量醬油同煮而成的粥。食用時澆上蔥油，撒上鮮蒜、胡椒粉即成。
營養價值
營養豐富。
參考資料 >