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來源：互聯網

什錦蛋炒飯是揚州市傳統名點，屬于揚州炒飯之一。五彩艷麗，脆嫩軟糯，鮮香清醇。

材料

主料：米飯（蒸）100克，雞蛋150克

輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇（鮮蘑）45克，洋蔥（白皮）50克

調料：花生油15克，小蔥5克，大蒜（白皮）3克，雞精2克，鹽2克

可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。

做法

做法一

用料

詳細步驟

做法二

用料

詳細步驟

做法三

用料

詳細步驟

特色

五彩艷麗，脆嫩軟糯，鮮香清醇。

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