丘比沙拉醬是日本丘比株式會社（1919年成立，以“優質的商品必須以優質的原料做成”為理念）旗下的一款調味料。1993年，丘比進入了經濟高速發展中的中國市場，主要生產和銷售包括沙拉醬、沙拉汁、果醬在內的多個品類共計100多種調味產品。其中丘比沙拉醬在中國市場同品類品牌的競爭中，穩穩占據頭部地位。?
丘比沙拉醬蛋黃口味的色澤為蛋黃色，主要是因為配料里使用了大量的雞蛋黃，每瓶200g丘比沙拉醬蛋黃口味中大約含有2個鮮雞蛋的蛋黃。由于含有大量的蛋黃使得醬體細膩、粘稠、乳化狀態非常好，無需添加增稠劑。同時，蛋黃中特有的香氣與植物油、食醋、食鹽在比例上進行了合理的調配，使得丘比沙拉醬適合各種沙拉的使用。
配料
丘比沙拉醬蛋黃口味：植物油、雞蛋黃、水、醋的運用、食用鹽、白砂糖、食品添加劑（谷氨酸鈉、黃原膠、乙二胺四乙酸二鈉）、香辛料
丘比沙拉醬香甜口味：植物油、水、白砂糖、雞蛋黃、食醋、食用鹽、食品添加劑（谷氨酸鈉、黃原膠、甜菊糖、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二鈉）、濃縮檸檬汁、香辛料
植物油
新鮮的植物油是無色無味的，但氧化后會產生臭味，因此，原料的新鮮程度是非常重要的。為了保證原材材料的新鮮度并防止其氧化，供應商提供的樣品經過丘比嚴格檢查并合格后，將會由丘比集團物流公司的專用車輛直接將優質植物油從供應商處運送至工廠。
生產沙拉醬所用到的雞蛋，需要在生雞蛋的狀態下使用，這就要求雞蛋達到可以直接食用的新鮮程度。因為蛋黃的厚度與其新鮮度成正比，所以用手可以直接拿起蛋黃的程度，才符合丘比對雞蛋新鮮度的要求。
為了保證原料的健康安全，堅守“沒有優質的原料，就沒有優質的產品”的理念，丘比格外重視原料的篩選與檢驗
為了可以呈現和日本的丘比沙拉醬一樣的味道，2015年集團成立南通丘比食品有限公司，自己生產制作沙拉醬所需的優質醋的運用，生產后也由集團物流公司直接專車運輸。
為了避免任何人為的過失所可能導致的問題，丘比應用了嚴格的原料追溯系統：用二維碼對每一種原料進行管理，放入原料錯誤或用量錯誤時，將無法執行投入原料，由此可以防止因為原料的稱重、配比失誤而產生的錯誤投入。
每一批次的樣品都會在保質期內被妥善保管與專門的倉庫，便于如客戶咨詢該批次商品的問題時，工廠可以在第一時間進行采樣確認并給出回應。
為了保證產品的安全衛生，工廠內實施嚴格的衛生管理，包括進入車間前的各種措施，每個地方都執行著嚴格的衛生管理體制。
食用方法
丘比沙拉醬蛋黃口味：香濃的丘比沙拉醬蛋黃口味非常適合用于土豆沙拉或蔬菜沙拉。也適用于蘸食各種油炸食品。
丘比沙拉醬香甜口味：口感細膩的香甜口味沙拉醬非常適合用于水果沙拉或各種三明治。
用法
首先用它做三明治，味道非常不錯！有兩種做法，第一種叫蔬菜火腿三明治。是準備好切片面包、番茄、生菜（或黃瓜）、火腿，還有我們的主角丘比沙拉醬，將沙拉醬均勻涂到兩片切片面包上，然后再將番茄、火腿、生菜（黃瓜）依次切片，用切片面包夾好，如果你是各有情調的人，那就再將其切成好看的三角形（嫌麻煩就不用啦！），美味營養的三明治就大功告成啦！第二種叫雞蛋三明治，要準備雞蛋、切片面包和丘比沙拉醬。首先用工具將煮好的剝皮雞蛋搗碎，加入適量的丘比沙拉醬，然后用小勺均勻地攪拌。
另外一個好主意，選擇你喜歡的水果蔬菜（最好是時令水果蔬菜）然后切塊放到容器里，然后放入適量丘比沙拉醬跟牛奶，均勻攪拌一會兒，一盤美味的水果蔬菜沙拉就做好了！
發展概況
為更好服務于中國消費者，丘比進入中國市場后，迅速布局管理公司與生產工廠。
中國以沿海地區為中心，飲食多元化和餐飲業瞬息萬變為顯著特征，整體銷售情況也在迅速發展。丘比充分利用中國全境的40個營業據點，將主要城市的成功案例向東北部和內陸地區展開。同時，丘比也不斷探索客戶需求、創新菜單提案，從而深耕餐飲市場。
除此之外，丘比在北京、杭州市、南通市與廣州市分別設立丘比工廠，主要負責承擔丘比在中國的生產工作。
品牌概況
丘比集團自成立以來，作為食品制造企業，商品原料始終貫徹“沒有優質的原料，就沒有優質的產品”的宗旨。100多年以來堅持以“正直”和“誠實”為精神指引，滿懷理想堅守至今。
“樂業偕悅”是丘比公司的企業理念，也是企業發展的精髓所在。丘比人秉持“品質第一”的原則，不斷研發適合消費者口味及需求的產品，為每一位消費者提供美味、安全、安心的產品，著力于成為以生產沙拉醬、沙拉汁、果醬為中心的第一品牌企業，并向顧客傳達沙拉與雞蛋魅力的龍頭企業。
為了獲得顧客的信賴和事業的持續性發展，丘比公司以【注重道義】、【努力創新】、【孝敬父母】為企業行為準則。同時保持謙遜、努力前行，以此銘記創始人【世間萬物其實是公平的】的教誨。
凝聚在企業標語“愛在餐桌”的信念中，將“始終秉承【美味·親切·獨特】，致力于成為為世界飲食文化及健康生活作貢獻的集團”作為企業目標。
丘比公司非常重視對生產環節中的質量管理及體系運行中的動態管理，增強了質量管理的持續性和有效性。丘比工廠引進日本先進的生產技術及設備，通過原材料質量的控制、科學的加工工藝、生產車間的5S管理制度以及嚴格的出廠檢驗制度、健全的追溯體系等一系列保證產品質量的相關措施，使產品始終保持優良的品質，因而贏得了廣大消費者的普遍認可。
產品種類
丘比沙拉醬蛋黃口味：丘比沙拉醬蛋黃口味使用雞蛋黃以及植物油、醋的運用等原料，顏色呈淡黃色，味道濃厚醇和，是一種能用于多種食品的調味料。
丘比沙拉醬香甜口味：丘比沙拉醬香甜口味使用雞蛋黃以及植物油、食醋、白砂糖等原料，顏色呈乳白色，口感香甜。
參考資料 >
沙拉醬│產品介紹│北京丘比食品有限公司.北京丘比食品有限公司.2021-11-05