粘面墩是河南省常見的傳統(tǒng)小吃。
制作材料
生榨米粉的制作材料：糜子面粉、紅棗各2500克，白糖500克，玫瑰糖50克，植物油250克。
制作方法
1.將黍子面粉用清水和成面團，做成窩窩頭上籠蒸熟，取出晾涼，蘸清水用手軋碎，和成軟硬適度的面團。
2.紅棗淘凈煮熟，撈出過濾去皮，加入白糖攪成棗泥。
3.熟黍子面團放在案板上（先均勻地抹上一層水），摘成25克一個的面劑，按成圓皮，放入棗泥餡，捏成包子，隨手按成扁圓形面墩。
4.平底用微火燒至四五成熱，抹上油，將包好的粘面墩放上，煎至柿黃色即成。食時撒上玫瑰糖即可。
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