江永香柚，湖南省永州市江永縣特產(chǎn)，中國(guó)首批地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。其屬?gòu)V西沙田柚晶系，在清朝時(shí)從廣西壯族自治區(qū)傳入江永縣。因在江永縣桃川地區(qū)栽培已150余年，形成了新的株系和品質(zhì)，故得名。
江永縣地處中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，具備氣候溫和、冬暖夏涼等條件，為香型農(nóng)產(chǎn)品種植提供了有利環(huán)境。故江永香柚生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高。其果形似葫蘆或梨狀，皮色橙黃有光澤，果實(shí)頂部正中有一銅錢(qián)大小的突出印環(huán)，被稱(chēng)為“銀扇草”。江永香柚果大皮薄，一般重2～3斤，果肉晶瑩如玉、酸甜清香、汁多可口，且可久貯，它的柚皮可制柚皮糖、柚皮菜，柚核可做中藥和提煉工業(yè)用油。
2008年，原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)通過(guò)“江永香柚”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。2010年，“江永香柚”地理標(biāo)志證明商標(biāo)完成注冊(cè)。自2016年起，江永香柚節(jié)連續(xù)舉辦。江永香柚是湖南省首屆十大農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品，被中華水果流通協(xié)會(huì)命名為“中華名果”曾取得“袁隆平特別獎(jiǎng)”，并多次在中國(guó)、湖南省農(nóng)博會(huì)上獲評(píng)金獎(jiǎng)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
品質(zhì)特性
江永香柚，果實(shí)形似葫蘆或梨形、果大，單果生1-2公斤，成熟后色澤金黃，光澤鮮亮，散發(fā)芳香氣味。
果底有銅錢(qián)般的圓圈印環(huán)，俗稱(chēng)“銀扇草”，是辨別真假香柚的標(biāo)志。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
江永香柚品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果肉晶瑩似玉、厚實(shí)汁多，清香嫩脆、帶有蜜味、營(yíng)養(yǎng)豐富、天然富、維生素c和可溶性固形物屬柚類(lèi)之冠。
果肉含可溶性固形物≥11%，全糖≥10%，每100克果汁含維生素C≥100毫克，每千克香柚含全硒≥0.133毫克，每千克香柚含藥用柚黃≥3克，固酸比≥20，可食率≥40%，柚果橫徑≥130毫米。
產(chǎn)地環(huán)境
土壤地貌
土壤地貌情況：江永縣土壤以河流沖積土和黃泥土為主，pH值在5.5-6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量在2-2.5%之間，富含硒等多種微量元素，土壤肥沃。
江永縣屬南嶺山脈的山地丘陵區(qū)，都龐嶺和萌渚嶺環(huán)繞四周，地勢(shì)四周高中部平坦，山間盆地相連，屬喀斯特地貌，大體分為“七山半水二分半田”。
水文情況
江永縣共有河流211條，以永明河、桃水為主干流，分屬珠江水系和長(zhǎng)江水系，總長(zhǎng)10710.4公里。
江永縣境內(nèi)水資源十分豐富，永明河干支、流達(dá)116條，全長(zhǎng)579公里，涇流量9億立方米；桃水干、支流達(dá)95條，總流長(zhǎng)492.4公里，平均總徑流量10.1億立方米。地下河達(dá)31條，靜儲(chǔ)量達(dá)1.28億立方米以上。
地下水水質(zhì)優(yōu)良，為微酸至微堿性，礦化度均低于0.5毫克/升，含多種中微量元素，特別是硒，沒(méi)有人為及工業(yè)污染，是理想的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用水源。
氣候情況
江永縣地處中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、冬暖夏涼，“署不鑠骨，寒不侵肌”，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，日照、降水充足，濕度適中，素有“天然大溫室”之稱(chēng)，年平均氣溫13.8℃，太陽(yáng)輻射總量每年117.3千卡/平方厘米，年平均日照數(shù)1800小時(shí)，平均光照率32%，大于或等于10℃的活動(dòng)積溫588.6℃，無(wú)霜期300天以上，年平均降水量1554.1毫米，年平均相對(duì)濕度為79%。優(yōu)越的氣候條件有利于江永香柚生長(zhǎng)。
歷史淵源
道光（1848年），《永明縣志》《風(fēng)土志》有關(guān)柚的記載，言及“桔柚疑煙翠”，敘述了清代已植很多柚樹(shù)。由于江永縣獨(dú)特的土壤和氣候，通過(guò)果農(nóng)長(zhǎng)期的栽培和選育，香柚已成為江永縣的獨(dú)特品種。
二十世紀(jì)九十年代初，香柚作為名特優(yōu)產(chǎn)品開(kāi)始大基地開(kāi)發(fā)，面積發(fā)展到13.8萬(wàn)畝。
1995年，首屆中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳組委會(huì)授予江永縣“中國(guó)香柚之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。
生產(chǎn)情況
2008年，江永縣香柚總生產(chǎn)面積為10000公頃，年總生產(chǎn)量10萬(wàn)噸。
2016年，江永香柚種植面積已達(dá)10萬(wàn)余畝，良種化率在95%以上，柚果總產(chǎn)量5.8萬(wàn)噸，總產(chǎn)值2.8億元。
2017年，江永香柚面積13.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量10多萬(wàn)噸。
產(chǎn)品榮譽(yù)
2008年7月1日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“江永香柚”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
江永香柚地域范圍包括江永縣粗石江鎮(zhèn)、桃川鎮(zhèn)、源口瑤族鄉(xiāng)、夏層鋪鎮(zhèn)、允山鎮(zhèn)和瀟浦鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
江永縣位于湖南省南部，永州市南部，地理位置為東經(jīng)110o57′20″-111o41′15″，北緯24o55′35″-25o29′40″，海拔183-1951米。東部與江華瑤族自治縣為鄰，東南部與廣西壯族自治區(qū)的富川瑤族自治縣連接，西部與廣西壯族自治區(qū)的灌陽(yáng)縣交界，南部與廣西壯族自治區(qū)的恭城瑤族自治縣接壤，北部與道縣毗鄰。
質(zhì)量技術(shù)要求
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇：粗石江鎮(zhèn)、桃川鎮(zhèn)、源口瑤族鄉(xiāng)、夏層鋪鎮(zhèn)、允山鎮(zhèn)和瀟浦鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）的要求。
（2）品種選擇：選擇具備江永香柚特征特性，抗病性、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種。品種要求符合果實(shí)形似葫蘆或梨形、果大，單果生1-2公斤，成熟后色澤金黃，光澤鮮亮，散發(fā)芳香氣味，果肉含可溶性固形物≥11%，全糖≥10%，每100克果汁含維生素c≥100毫克，每千克香柚含全硒≥0.133毫克，每千克香柚含藥用柚黃酮≥3克，固酸比≥20，可食率≥40%，柚果橫徑≥130毫米。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理：江永香柚生產(chǎn)過(guò)程符合《NY/T5015-2002無(wú)公害食品柑桔生產(chǎn)規(guī)程》和《江永香柚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。
（4）產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理：江永香柚鮮銷(xiāo)果在果皮呈黃綠色或橙黃色，果實(shí)大小基本定型，可溶性固形物≥11%，固酸比≥20，風(fēng)味濃甜有香氣時(shí)采收。貯藏果比鮮銷(xiāo)果早7-10天采收。采收所用工具要清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。香柚采收后，人工清除明顯缺陷果及等外果，用無(wú)害化方法除去果面污物，單果使用專(zhuān)用保鮮袋保鮮，貯藏后銷(xiāo)售。
（5）生產(chǎn)記錄：江永香柚生產(chǎn)過(guò)程要建立生產(chǎn)檔案，記錄投入品的名稱(chēng)、使用時(shí)間、次數(shù)、用量、使用方法，收獲日期等，全面記載并妥善保存。
產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
江永香柚執(zhí)行《NY5014-2005無(wú)公害食品柑果類(lèi)果品》和NY/T1265-2007《香柚》的規(guī)定。
包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定
（1）包裝：江永香柚須經(jīng)包裝銷(xiāo)售。按果形、色澤、果面、單果重分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)果，采用紙箱或網(wǎng)袋包裝。
（2）標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志（江永香柚名稱(chēng)和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注型式）。
（3）其它：江永香柚的貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行NY/T1056-2006《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》。
參考資料 >
江永香柚，擋不住的“柚”惑.今日永州.2024-01-05
湖南“江永五香”連續(xù)7年斬獲農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng).金臺(tái)資訊.2024-01-05
對(duì)縣十八屆人大一次會(huì)議第118號(hào)建議的答復(fù).江永縣人民政府.2024-01-05
江永香柚的出村進(jìn)城之路：“互聯(lián)網(wǎng)+新農(nóng)人”助力“云端”暢銷(xiāo).中國(guó)日?qǐng)?bào)中文網(wǎng)經(jīng)濟(jì).2024-01-05