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乙烯是一種有機化合物，是最簡單的烯酮，分子式為CH2=C=O，室溫下為有毒的氣體，非常不穩定，只能在低溫下保存，在0℃時即可發生聚合反應，生成二聚體雙乙烯酮。乙烯酮中兩個π鍵呈正交形式，化學性質十分活潑，可與很多含活潑氫的物質發生加成反應，是有機合成的重要中間體。
分子式
最簡單的烯酮，其分子式為CH2=C=O。是一種重要的有機中間體，烯酮指分子中含有原子團>C=C=O的化合物。
物理性質
乙烯酮為無色氣體；具有類似氯氣和乙酸酐的刺激性氣味；有毒，吸入后會引起劇烈頭痛；可液化成無色液體;熔點151℃,沸點56℃。
化學性質
純的乙烯酮極不穩定，須在低溫（－80℃）下保存，室溫即聚合（見聚合反應）成二聚乙烯酮。此聚合物為有刺激性氣味的液體，熔點－6.5℃，沸點127.4℃；與乙醇反應，生成乙酰乙酸乙酯。乙烯酮與溴反應，生成溴代乙溴；與水、液氨、乙醇、乙酸、有機金屬化合物反應，分別生成乙酸、乙酰胺、乙酸乙酯、乙酸酐和酮。
制備方法
制備乙烯酮的常用方法是將丙酮蒸氣通入溫度為650～800C的管子中，使之熱分解，生成乙烯酮和甲烷。乙酸在痕量磷酸三乙酯存在下，于壓力為100～400毫米汞柱，溫度為700～800℃時可失水生成乙烯酮。將乙炔和氧（摩爾比2∶1）的混合氣,保持溫度為98～107℃，在以硅膠為載體的ZnO/CaO/AgO催化劑上停留一秒鐘，即可直接生成乙烯酮。乙烯酮主要用于化工基本原料及試劑的合成。
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