《百花宴》是一道名菜，是臺灣省同胞非常喜愛的美味佳肴。在春天百花盛開的時節(jié)，賞花本就是一種享受，一旦被請上餐桌，更仿佛一件件美輪美奐的藝術(shù)品，秀色可餐，外形美觀新穎的鮮花菜肴既花香濃郁、滑嫩可口。
簡介
這是“富貴百合”，首先將百合屬的花瓣蘸上淀粉下鍋炸，然后用百合球莖加肉絲、配料組合而成，淡雅爽口，還散發(fā)著清幽的百合香氣，漂亮的菜色非常誘人。
這是“白菊花蟹肉”，用蟹肉、白蘿卜以及配料一同勾芡煮成的羹湯，趁熱放上一朵新鮮的白菊花，您瞧，白菊花在羹湯里居然羞答答地開放了。吃的時候，將菊花攪拌均勻，蟹肉的鮮甜加上菊花的清香，別具風味。
特點
白果是銀杏的種子，可以入藥，有解毒定喘的功效。將白果煮熟，綴上點點梅花，花香美味，滋補養(yǎng)身。
吃了素雅的，再來道鮮艷的吧，粉紅的玫瑰花瓣經(jīng)過一番調(diào)制，就變成了漂亮的“涼拌花沙拉”，濃郁的玫瑰香，吃起來非常獨特。
這是櫻花魚，將鱒魚切片，加上火腿、筍片拼盤后灑上艷麗的櫻花，鱒魚鮮嫩的口感與櫻花濃郁的香氣相得益彰。
用各種鮮花制成的果凍，晶瑩剔透、香氣濃郁，紅的嬌艷、綠的清新，色彩繽紛，美味可口。
這道“魚戲蓮葉間”，不但名字好聽，而且外形美觀，花卉的美感在這里得到了淋漓盡致的體現(xiàn)；
美麗的蓮花花瓣也可以用來沖茶，粉紅含苞的蓮花用開水一沖，清香立刻就撲鼻而來。
蓮花茶好喝，保健作用也不小。過年時人們少不了多吃油膩的東西，喝上一杯香濃的茶對身體大有益處。
臺灣省的保健茶飲有很多，下面就為您介紹一道保健茶的做法。
益母參竹茶選用中藥中的花旗參、玉竹、益母草和枸杞再加入適量的奇異果、蜂蜜等營養(yǎng)豐富的食品，具有很好的養(yǎng)顏美容功效。常喝益母參竹茶可以清熱解毒、滋陰、補氣，這種由內(nèi)而外的調(diào)解會使您自然而然地達到滋養(yǎng)皮膚的目的。制作益母參竹茶首先將藥材中的西洋參、玉竹以用益母草以3碗的水，小火煮15分鐘。接下來呢，將切丁的奇異果以用枸杞子放到杯子里面，再加入煮好的藥汁，然后，再加入適量的蜂蜜，調(diào)味就可以了。
這些保健茶飲制作起來比較簡單實用，美餐之后為您的家人和親朋好友泡上一道保健茶飲，清淡茶香，不僅對身體大有好處，還更能體現(xiàn)出家人之間的那一份濃濃的親情。
參考資料 >