糟湯是一道美食,主要食材是干無花果、山藥。
主要用料
醪糟 200g
干無花果 6個
山藥 30g
干蓮子、干百合 各20g
枸杞子、干銀耳 各10g
干香瓜茄(蕨麻)20g
冰糖 10g
桂花 2g
葡萄干 5g
制作方法
1將干無花果、干蓮子、干銀耳、干百合和人參果用溫水泡軟、洗凈,瀝干水分,備用。
2將蓮子、人參果、銀耳放入砂鍋中,加入1500ml水,小火煮30分鐘后,放入山藥、百合、無花果、醪糟、再加蓋煮10分鐘,放入冰糖、桂花、葡萄干、枸杞子,即可。
此菜涼吃、熱吃均可。
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