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栗子蛋糕是用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種乳制品做成的一道美食，成品細(xì)膩，風(fēng)味肥潤而爽口。
所需食材
雞蛋白6只，細(xì)白砂糖0.5公斤，凈油栗0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤奶油膏0.07 5公斤，鮮奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
食用須知
營養(yǎng)價值
奶油
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、α-乳糖）及水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素a和維生素D含量很高的調(diào)料。
1. 油栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、心肌缺血、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；
2. 栗子含有維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素c，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
參考資料 >