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來源：互聯網

烏龍騰云是用黑魚頭尾、大烏參、香菇等用料制成的美食，形似蛟龍騰云，烏參糯軟入味。

原料

大烏參、烏鱧頭尾、肉末、香菇、菜苔、調料等。

制作方法

發好的大烏參走油，過水，加調料，燒開后放入盛器，上籠蒸至糯軟入味。肉末加調料拌勻，夾入烏參中，再放入原湯中蒸熟瀝出，切片裝盤成“龍身”。黑魚頭、尾加鹽、酒、味精債味后，拖蛋液，拍生粉，下入油鍋炸至金黃色，加上南瓜雕的鼻子、眼睛，制成“龍頭”、“龍尾”，原湯調味勾芡后，澆正在烏參上；用蛋青打成蛋泡湖，裝飾成云狀即可。

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