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奧爾良雞腿飯是一道由雞腿、洋蔥等食材制成的美食。烹難度中等，色香味俱全，營養(yǎng)美味，老少皆宜，鮮嫩多汁，深受廣大食客的喜愛。
雞腿蛋白質含量高，消化吸收率高，富含豐富的營養(yǎng)價值，能強壯身體。
所需食材
雞腿3只
米飯1碗
紅皮病洋蔥50克
食鹽1/2勺
姜30克
生抽1大匙
蠔油1大匙
蒜泥40克
辣椒粉1大匙
白糖1小匙
黑胡椒1/2小匙
五香粉1/4小匙
水200毫升
制作方法
1、將所有腌料放入碗內調勻備用
2、雞腿排去骨后，在上面劃幾刀，防止回縮
3、將雞肉放入盆中腌制12個小時以上
4、將鍋子燒熱，無需放油，把雞肉放入鍋中，煎至雙面金黃色
5、倒入過濾好的調料與少許清水，大火煮開后，轉小火燜煮，直至剩少量湯汁
6、雞肉切割后裝盤，將剩余湯汁淋在雞肉上
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