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庖正（掌廚、廚官）根據(jù)中國歷史文獻記載，庖 : 庖 páo 廚房：庖廚。廚師：庖人（廚師）。庖正是中國夏朝的一個職官的名稱，負責(zé)掌管飲食，為庖人之長。太康失國之后，少康逃亡到虞朝（今虞城縣）后，有虞氏首領(lǐng)虞思曾授予少康此職。夏王朝中興之后，庖正職位得以繼續(xù)存在。
記載
《左傳·哀公元年》記載少康“逃奔有虞，為之庖正。”杜預(yù)注解，“庖正，掌膳羞之官。”這表明庖正不僅負責(zé)廚房的日常工作，還要管理宴席上的食物供應(yīng)。夏王朝在國王之下設(shè)牧正、庖正、奚仲三職，其中庖正的角色在于確保王室及貴族的飲食安排得當，體現(xiàn)了古代中國對飲食文化的重視。
參考資料 >