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蜜豆粽，主料：糯米、蜜豆，是一道美味可口的家庭菜，其制作簡單，營養(yǎng)價值極高，深受大眾喜歡。
操 作
1、糯米提前浸泡。
2、蜜豆倒入盆內(nèi)。
3、放入適量的糯米、白砂糖。
4、攪拌均勻。
5、取一片粽葉，順時針或者逆時針旋轉(zhuǎn)兩圈，呈圓錐形。
6、填上米，用勺背壓實。
7、將葉子折過來，蓋在米上，兩邊的粽葉包住。
8、將多余的粽葉往兩邊折疊。
9、用線扎進。
10、將粽子碼入鍋內(nèi)，用重物蓋住粽子，壓住它不讓他胡亂翻滾，加入沒過粽子的清水。
11、煮1.5-2小時左右。關(guān)火，燜2小時或者過夜最佳。
12、撈出，控干水分，保鮮袋保存，不能盡快食用的可以冷凍保存。
貼士
1、沒有蜜豆，可以將赤豆提前浸泡，和糯米混合來包。
2、放入白砂糖，不用擔(dān)心它會融化在水中，煮粽子的水都成甜的了，粽子還能不甜？
3、圓錐粽一般挑選較大粽葉，一片搞定。
4、米一定要壓實，防止圓錐底部空心。
5、煮粽子時放重物略壓，防止水沸騰時候翻滾導(dǎo)致松散漏米。
6、煮粽子時大火燒開，小火微煮，關(guān)火后浸泡。
7、蜜豆圓錐粽，是用蜜豆、糯米和白砂糖組合的粽子。屬于甜味粽，適合口味清淡的女士和兒童。
8、圓錐粽的包法簡單，個頭小巧，適合做口味清淡的小粽子，不適合添加過大的材料。
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