吳繼紅（1964年7月出生），女，漢族，四川人，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院現(xiàn)任教授、博士生導(dǎo)師。她擁有博士學(xué)位，并擔(dān)任全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)-蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)果蔬加工分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)委員以及《食品安全與健康顧問(wèn)》專(zhuān)家顧問(wèn)。此外，吳繼紅還擔(dān)任食品非熱加工北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、全國(guó)感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員以及《Foods》編委。
人物經(jīng)歷
教育經(jīng)歷
工作經(jīng)歷
2012/12至今，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品科學(xué)與食品工程學(xué)院，教授，博士生導(dǎo)師。
2009/07-2012/12，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，副教授，博士生導(dǎo)師。
2004/07-2012/12，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，副教授。
1998/09-2001/07，濰坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院，食品科學(xué)系，副教授。
1987/08-1991/08，塔里木大學(xué)，園藝系，助教/講師。
2011/04-2012/04，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)香檳校區(qū)，食品科學(xué)與人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)系，訪問(wèn)學(xué)者。
社會(huì)兼職
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)果蔬加工技術(shù)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。
全國(guó)感官分析標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員。
《Foods》編委。
研究方向
1.食品風(fēng)味化學(xué)。
2.現(xiàn)代果蔬加工技術(shù)與理論。
3.果蔬資源綜合利用。
科研信息
科研項(xiàng)目
主持的國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目2項(xiàng)；國(guó)家科技部“十三五”科技支撐計(jì)劃“現(xiàn)代食品加工技術(shù)對(duì)食品組分結(jié)構(gòu)特性的影響及與風(fēng)味特征關(guān)系研究”、國(guó)家科技部“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目 國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題“柑橘加工副產(chǎn)物高效轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范”“棗和桑資源生態(tài)高效利用技術(shù)研究與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”；國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）專(zhuān)項(xiàng)“優(yōu)質(zhì)高效富農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”；北京市科技計(jì)劃“新型食品殺菌（PATS）技術(shù)與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究及示范”等10余項(xiàng)。
參加國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目“孜然精油活性成分分離及其機(jī)理研究”、國(guó)家科技部“十二五”科技支撐計(jì)劃“食品表征屬性與品質(zhì)識(shí)別新技術(shù)及設(shè)備研究”、北京市科技計(jì)劃“果蔬超高壓產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范”等。
科研成果
在國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表論文90余篇，其中SCI、EI收錄的期刊以第一作者或通訊作者發(fā)表論文60余篇。獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)13項(xiàng)，其中一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)1項(xiàng)（第一完成人）；獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利15項(xiàng)（第一完成人），制定標(biāo)準(zhǔn)14項(xiàng)；鑒定成果10項(xiàng)；編寫(xiě)《溫帶與亞熱帶果蔬汁制造》《果蔬制品的安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制》《糧食制品的安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制》《食品分子檢測(cè)技術(shù)》《農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)》《功能性食品加工技術(shù)》等10部書(shū)籍。
獲得榮譽(yù)
參考資料 >