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素燴菜是一道菜品，主料為白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、陽芋、紅薯、豆腐、粉條。

正文

料：

白菜、紅蘿卜、茄子、海帶、芹菜、土豆、紅薯、豆腐、粉條。

調(diào)料：

蔥姜蒜、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、糖、素油。

做法：

1、炒鍋放油，燒到三成熱，放入黃豆醬炒香；

2、放入蔥姜蒜炒香，再把白菜，紅蘿卜，茄子，海帶，芹菜，土豆，紅薯，等放入翻炒；

3、加入料酒，老抽，生抽，糖，然后放少量水（一定要少多了就沒有味了）；

4、大火燒開放入豆腐，粉條，改小火燴制30分鐘左右，出鍋；

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