來源：互聯網
瓦煲雞飯是一道浙江省的傳統名飯，主料是大米和雞胸肉，配料是木耳絲、香菇絲和金針菇等，調料是醬油、胡椒粉和淀粉等，通過炒煮燜制而成。
菜品介紹
江省的地方傳統名菜，瓦煲煮出的米保留大米的香味，天然又健康。
基本特點
瓦煲煮出的米保留大米的香味，天然又健康。
基本材料
材料：雞胸肉200克，木耳絲50克，香菇絲50克，金針菇60克，洋蔥絲30克，蒜末10克，米2杯，高湯2杯。辣椒適量，姜絲適量，香菜適量
調味料：醬油1大勺，糖1小勺，胡椒粉1/2小勺，水1/4杯淀粉2大勺
制法
1.將所有材料洗凈切好備用,雞胸肉切成條狀，米也洗凈瀝干水分.
2.起油鍋，加入3大勺色拉油，將蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒約15分鐘.
3.在瓦煲中加入高湯2杯煮開，再倒入炒過的米粒，用小火煮至水干，再燜約5分鐘至米粒熟透.
4.另起油鍋，加入1大勺色拉油，炒香所有材料，加入調味料煮開，最后用水淀粉勾芡，即可淋在瓦煲飯中既可。.
參考資料 >