閃電泡芙，外文名Eclair，即一種類似手指的奶油面包，后被研發(fā)制作為各類泡芙曲奇，其特點(diǎn)在于口感細(xì)膩潤(rùn)滑，吃掉第一口就會(huì)被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛。
也有人認(rèn)為是這種甜品在剛烤出來的時(shí)候，伴有閃電般的裂紋，故得其名。目前，閃電泡芙已由法國(guó)傳統(tǒng)甜點(diǎn)波及到世界各地，并不斷被賦予新的創(chuàng)新和定義。
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
名詞定義
閃電泡芙，傳說——閃電泡芙因?yàn)樘^美味，讓吃起來的人們?nèi)滩蛔★w快地吃完，就如同閃電般迅猛；又一說，因?yàn)殚W電泡芙表面的醬閃光透亮，如同閃電般炫麗，因此而得名。
故事背景
源自法國(guó)，風(fēng)靡世界——閃電泡芙是一款非常經(jīng)典的法國(guó)小甜點(diǎn)，具有著濃濃的法式浪漫氣息，口味繁多造型多變，琳瑯滿目地陳列在甜品柜中，簡(jiǎn)直就是一場(chǎng)小型的巴黎時(shí)尚甜品show！
這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)早已深深征服了法國(guó)人的味蕾，沒有任何一家西點(diǎn)店會(huì)沒有她的身影，它已經(jīng)成為了法國(guó)人的甜點(diǎn)信仰。帶著相同的迷戀與嗜好，花田小町從法國(guó)甜品大師那里接過閃電泡芙的配方與工藝。
文化
傳說奶油和蛋糕結(jié)婚了，便有了奶油蛋糕，面包從此失戀了，它把對(duì)奶油的愛深深藏進(jìn)了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法國(guó)傳統(tǒng)的慶祝甜點(diǎn)，象征著幸福的泡芙被一個(gè)一個(gè)累積起來，高高的泡芙塔就是人們對(duì)滿滿的幸福的憧憬。
造型
形如手指的閃電泡芙，便利細(xì)長(zhǎng)的造型，只需手持閃電的一端，一口一口送入嘴中，便可盡享泡芙的美妙滋味，再也不用擔(dān)心傳統(tǒng)泡芙吃的滿嘴奶油的尷尬。
參考資料 >