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麻婆豆腐蓋飯，原料有嫩豆腐1盒，豬絞肉30公克，蔥1根，蒜頭3粒，白飯1碗，A.辣豆瓣醬20公克，味道可口。
材料
嫩豆腐1盒，豬絞肉30公克，蔥1根，蒜頭3粒，白飯1碗，A.辣豆瓣醬20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙
做法
1、白飯盛入大碗中，備用。
2、嫩豆腐洗凈切丁；蔥切成蔥花；蒜頭切碎，備用。
3、熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入豬絞肉炒散，炒至肉色變白后加入辣豆瓣醬炒勻，再放入作法2的豆腐丁及其余調(diào)味料A煮勻。
4、于作法3的鍋中加入太白粉水欠，再滴入香油、撒上蔥花拌勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
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