Muesli（中文音譯：木斯里，瑞士德語(yǔ)Müesli，標(biāo)準(zhǔn)德語(yǔ)Müsli）
發(fā)源于瑞士的一種流行營(yíng)養(yǎng)食品，主要由未煮的麥片、水果和堅(jiān)果等組成。
20世紀(jì)60年代，由于健康飲食和素食主義的推廣，現(xiàn)代形式的Muesli在歐美國(guó)家變得非常受歡迎。傳承至今在西方國(guó)家已到處可見，形式多種多樣，可以購(gòu)買即食，也可以在家自己調(diào)配。
Museli類型豐富多樣，成人類Muesli多含蜂蜜、調(diào)料、巧克力等成分，更有專為運(yùn)動(dòng)人士、女性設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。
產(chǎn)地
1900年左右，瑞士醫(yī)生Maximilian Bircher-Benner為了他醫(yī)院的病人研發(fā)了這種產(chǎn)品，它的膳食纖維豐富，口感清甜，非常易于消化和吸收。
1960年開始，因?yàn)榻】碉嬍澈?a href="/hebeideji/3466759167011502627.html">素食主義的推廣，現(xiàn)代形式的Muesli在歐美國(guó)家變得非常受歡迎。當(dāng)今在西方國(guó)家已到處可見，形式多種多樣，比如即食，也可以在家自己做。在瑞士和德國(guó)，Muesli經(jīng)常被當(dāng)作簡(jiǎn)餐來食用。
產(chǎn)地主要在瑞士、德國(guó)、比利時(shí)等地，其中瑞士作為其發(fā)源地，是最傳統(tǒng)的產(chǎn)地。
成分與類型
市場(chǎng)上銷售的Muesli多為燕麥片和玉米片、干水果、堅(jiān)果混合，通常也包含小麥，黑麥等其它的谷物。
類型豐富多樣，成人類Muesli多含蜂蜜、調(diào)料、巧克力等成分，也有專為運(yùn)動(dòng)人士、女性設(shè)計(jì)的Muesli。
嬰幼兒Muesli相比成人類Muesli，更接近麥粉性狀，在物理加工的過程中會(huì)將Muesli處理得非常細(xì)膩，呈粉狀和微小薄片狀，更易于嬰幼兒腸胃的吸收，常被作為嬰幼兒輔食的最佳選擇，在瑞士、德國(guó)等地，嬰兒輔食更加提倡喂養(yǎng)Muesli。
嬰幼兒Muesli會(huì)根據(jù)不同的生長(zhǎng)階段，添加不同的細(xì)小水果粒（但不包括堅(jiān)果、蜂蜜等配料），例如familia（瑞氏麥）的swiss baby Muesli ，就遵循有機(jī)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，在成分里不添加糖、牛奶成分、人工防腐劑、色素和香料。
食用方法
干燥的Muesli能儲(chǔ)存數(shù)月之久，食用方法也極為簡(jiǎn)單快速，只需添加牛奶、酸奶、咖啡、熱巧克力、果汁或純水即可。
新鮮的Muesli一般是用純燕麥片制作，人們會(huì)先把燕麥片浸泡過夜，早上食用時(shí)直接加入牛奶，酸奶，果汁等飲料，另外也會(huì)添加各種各樣的新鮮水果或水果片，例如，香蕉、蘋果、葡萄等，其它的成分則包括檸檬汁，堅(jiān)果，瓜子，調(diào)料和蜂蜜等。
常見食用方式：
1、即食方法：適量的Muesli，加入涼牛奶和酸奶即可食用，但口感會(huì)略微有點(diǎn)硬，喜歡香脆口感的朋友可以嘗試一下，也可在前一天晚上用溫開水浸泡，水量以剛剛沒過Muesli為宜（夏季可放入冰箱冷藏室中）。早上食用時(shí)直接加入牛奶或者豆?jié){，還可根據(jù)個(gè)人愛好，加入適量的酸奶，水果等。
2、煮食方法：取40克Muesli放入120毫升的沸水中，大火煮6~10分鐘，關(guān)火后悶2~3分鐘，再將牛奶或豆?jié){倒入煮好的Muesli中，根據(jù)個(gè)人喜好，還可加入適量堅(jiān)果、水果、雞蛋等。
3、微波加熱法：取40克Muesli放入盛有沸水的碗中，沸水蓋沒Muesli 4毫米，將碗放入微波爐，高火加熱一分半鐘，將碗取出，攪拌均勻。
4、Baby Muesli的食用方法：1.取200毫升開水或配方奶，放在容器里涼至約50度。2.取3-4勺Baby Muesli，約20克，放入食用碗中。3.慢慢將準(zhǔn)備好的水加入，攪拌均勻，約1分鐘后即可食用，也可以放入奶瓶中，用粗眼奶嘴吸食。
參考資料 >