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三國烤魚是一道以魚為主材的蜀漢菜，其做法獨特，所用的石鍋是采用富含鋅、鐵、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)和微量元素的高山峰頂純天然火山石雕鑿而成，先腌后烤再放在石鍋里煨燉，在高溫的作用下石鍋所含人體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素逐漸分解并滲透于湯中，在制作烤魚時又加上了多種滋補藥材，使湯鮮味美的絕世菜肴，又增添了有益無價的微量元素和藥補功效，與美味親密接觸的同時達(dá)到不知不覺中吸收身體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素的效果，營養(yǎng)、美味、滋補。
基本介紹
三國烤魚傳說乃三國時諸葛亮最喜愛吃的烤魚，至今已有1800多年歷史，相傳在三國時期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結(jié)義于桃花園，祭拜天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃花園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番，其間有個姓張的廚師負(fù)責(zé)烹，他有一手絕活炭火石鍋烤魚：烤好的魚放在石頭雕鑿成的鍋內(nèi)煨燉，醇和味養(yǎng)，鮮上加鮮，劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功”。后劉備登基，定石鍋烤魚為蜀漢國菜，三國石鍋烤魚由此而來。
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