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用土塊壘起土窯，柴火把土塊燒紅，把番薯、芋頭之類放進在窯里，砸碎燒紅的土窯，用高溫炙烤，俗稱“燒窯”。流行于粵東山區，是山區農家孩子最愛的玩意。
窯番薯，小孩子圖的是那份好玩、好吃，大人們圖的是那份休閑的樂趣。窯出來的番薯，那種好吃的味道，是煮的蒸的番薯，難以具有的。有如吃烤韭菜一樣，那種香味，令人難忘。
基本介紹
小的時候，經常喜歡到別人的田地里偷番薯，然后哥兒幾個人一起用泥塊切好一個窯，幾個人分工合作，到處找些干木材，當生火以后，把番薯放近里邊，將坑和泥塊蓋起來填平，利用泥塊的熱量把番薯烤熟。時間大概在兩個小時。
時間剛剛好的時候，便迫不及待的將番薯從土里扒出來，每一個熟透的番薯都那么可愛誘人，每人分一個，飛快地拾在手里，燙得不行時便在手里顛來倒去，小嘴對著熱薯吹噓不已，掰一塊送進嘴里，甜絲絲，香噴噴的。
番薯不僅營養豐富，而且還具有多種食療保健作用，被譽為營養最均衡的保健食品而備受青睞。
而今田野式的番薯已經不復存在了，路邊的小販販賣的番薯還是同一個原理，估計能夠喚醒許多人小時候的故事吧。
參考資料 >
暑假回農村窯番薯，美好的童年回憶！.搜狐網.2021-04-24