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紅酒牛排是以紅酒汁、牛排等為原料制作的菜品。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料
牛里脊150克 鹽少許 嫩肉粉少許 百里香適量
制作
1. 將牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒錘砸扁。
2. 用鹽，嫩肉粉，百里香將其腌制10分鐘。
3. 平底鍋內放黃油和奶油，燒至滾燙后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。
將煎好的牛扒放入餐具內，淋上紅酒汁，再裝飾即可。
紅酒汁的做法
蒜頭100克、紅蔥頭100克、洋蔥100克、高湯3碗、紅酒半碗、白脫油1/4塊、紅蘿卜半條
1．蒜頭、紅蔥頭、紅蘿卜、洋蔥切丁塊備用．
2．切好的蒜頭、紅蘿卜、紅蔥頭、洋蔥置入鍋內加白脫油輕炒
3．炒過的蔬菜材料加3碗高湯和半碗紅酒，果汁機內攪打成汁
4．將打好的汁倒鍋中，燜煮約30分鐘即成
參考資料 >