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日式生魚片，主料：凈活黑魚肉（生魚肉），以生食呈現魚肉鮮嫩質地，菜品特色：香濃微辣，鮮咸味厚。它堪稱是日本刺身文化的典型代表。主要原料深海產的魚類，海產品。制作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。
菜品做法
1.將白蘿卜去根須，切成5厘米長、0.1厘米粗的細絲（可先將白蘿卜改成5厘米長的段，用切片機切成0.1厘米厚的片，再切制成細絲）,用冷水浸泡后，瀝盡水分，堆在條盤一端呈丘狀。將"瓦薩畢"洗凈，用家用攪拌機打制成泥，盛入小碟。
2.將活魚宰凈，去內臟，剔去骨刺、魚皮，起凈魚肉兩扇，用刀片成5厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，碼在盤中另一端，以西生菜、胡蘿卜花點綴好。將醬油、"瓦薩畢"泥盛入小碟，配生魚片一同上桌，蘸而食之。
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