來源：互聯網
馬拉盞是一種常用于烹泰國菜的塊狀調料，主要原料是蝦或脫皮小蝦米干。將成塊的馬拉盞切成片后，烘炒一下可以提升其香味。
此外還有一種馬拉盞是廣式早茶中的點心，以其香甜松軟而受到人們喜愛
食材
泰國菜的塊狀調料食材
廣式早茶中的點心
參考來源于（、）
做法
泰國菜的塊狀調料食材
1、蝦米洗干凈，晾干水。
2、蒜頭剝皮，切片。
3、紅頭剝皮，開邊，橫切成半圈絲狀
4、滾油鍋，分別倒入蒜片，略金黃色；紅?片爆香；蝦米略走油。分別盛起，漏多余的油。
5、把鍋洗干凈，熱鍋，把過了油的蒜片、紅蔥片、蝦米放入鍋中火爆炒3分鐘，把用攪拌機打成碎的瑤柱加入適量，再炒2分鐘，再加入碎干辣椒炒勻，放入雞粉，鹽調味。
6、用碟子盛起，攤凍，裝入干爽的玻璃瓶，放冰箱貯存食用。
廣式早茶中的點心
參考資料 >
泰國調料馬拉盞做法.下廚房.2024-08-17
廣式茶點馬拉盞做法.下廚房.2024-08-17