阿糖醇（英語：Arabitol，阿拉伯糖醇：arabinitol）是一種糖醇，可由阿拉伯糖或來蘇糖還原而成。它呈棱柱狀結晶，有甜味，熔點103℃，旋光度+7.7°(c=9.3,硼砂溶液)，易溶于水，不溶于三氯甲烷、苯、醚等有機溶劑。一些有機酸可以與D-阿糖醇起反應，可用作腸道寄生蟲如白色念珠菌或其它真菌的檢測指示劑。
L-阿糖醇，熔點102℃，在硼砂溶液中有輕微左旋，易溶于水。阿糖醇存在于藻類及地衣低級植物中，可由阿拉伯糖還原而得。主要用于化學和生物化學研究。
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