焗禾花雀是一款美味菜譜，主要原料有禾花雀等，這道菜肉香味美。
【菜名】
焗禾花雀
詳述
【所屬菜系】全部
【特點(diǎn)】此菜肉香味美
【原料】
用料：黃胸鹀20只。調(diào)料：蔥條1棵，姜5片，料酒、白糖、醬油、蠔油各0.5湯匙，精鹽2茶匙，味精1.5茶匙，清湯1湯匙。
【制作過程】
1.禾花雀去毛和內(nèi)臟，放入蔥條、姜片、料酒、醬油中腌片刻。 2.鍋放香料油，放入禾花雀，用慢火煎，反復(fù)翻動(dòng)，煎呈黃色放入料酒、清湯、白糖、醬油，蓋鍋，反復(fù)焗熟，取出裝入盤中。 3.原湯收汁，下入蠔油、味精勾芡，澆在禾花雀上
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