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玫瑰香醋是由鎮江陳醋、香葉、桂皮、大料、玫瑰醬、白糖、干玫瑰花蕾為原料制成的醋。
做法
1、將鎮江陳醋倒出一小碗（夠吃一頓餃子的就行）。把大料、肉桂和香葉泡在醋里。
2、過上半個小時后再把以前做過的醬玫瑰花舀一大勺放進醋中，攪勻。
3、再舀一勺綿白糖，攪勻。用保鮮膜包好上面壓上鍋蓋，上鍋，隔水蒸。
4、大火把水燒開后，關小火蒸制。直到碗里的醋開始冒小泡泡，就可以關火了。
5、將醋取出，自然放涼。然后將醋里的材料濾出，最好濾兩遍。
6、將玫瑰花蕾泡進醋里，包好保鮮膜，放在靜置陰涼的地方。24小時以后，就可以了。
圖10是才把玫瑰花蕾放進醋里的樣子。圖11是放了大半天后的樣子。圖12是玫瑰醋放了24小時后的樣子。
小貼士
做好以后的效果
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