漫水河百合是安徽省霍山縣漫水河鎮的特產，也是中國的國家地理標志產品。這種百合以其白色、鮮嫩、個大的特點而聞名，且不含任何化學添加劑。它富含蛋白質、淀粉、果膠、維生素和微量生物堿，具有潤肺止咳、清熱安神的功效。2005年，漫水河百合被批準為綠色食品，2011年獲得了國家地理標志產品認證。
形態特征
漫水河百合色白、肉嫩、個大、純天然、無污染。其內含豐富的蛋白質、淀粉、果膠、維生素和微量生物堿，具有潤肺止咳、清熱安神之功效、對咳嗽咯血、慢性支氣管炎、神經衰弱、睡眠不寧等癥有輔助療效，食用為清補保健之佳品。此外，漫水河百合還含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，以及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素c等營養素，同時還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
自然地理
地形地貌
霍山縣地處北緯31°03′—31°33′，東經115°52′—116°32′之間，屬于大別山脈的一部分，平均海拔約為500米。該縣地形可分為中山、低山、丘陵和山間盆地四種類型，其中中山占總面積的800平方公里，低山占814平方公里，丘陵占400平方公里，山間盆地占41平方公里。漫水河百合主要種植在海拔700米以下的中山、低山和盆地地帶，這些地區的土壤肥沃，有機質含量豐富，非常適合百合的生長。
氣候條件
漫水河百合偏好溫暖而不喜歡高溫，喜好陰涼而不喜歡過度遮蔽，喜好潮濕而不喜歡積水，能耐寒冷而不喜歡冰凍。百合的生長期對溫度有一定要求，出苗時日平均氣溫應穩定在10.0℃以上；生長期則要求月平均氣溫在10℃至28℃之間；16℃至24℃的溫度有利于竹稈的快速生長；24℃至29℃是最適合鱗莖膨大的溫度；當溫度超過30℃時，生長速度會顯著減緩；超過35℃會產生高溫危害，導致葉尖或整個葉片發黃甚至枯萎。霍山縣屬于北亞熱帶季風氣候區，冬季不太寒冷，夏季沒有酷暑，氣候溫和，降水量充足，全年濕潤，這為漫水河百合提供了理想的生長氣候條件。
歷史沿革
漫水河百合的歷史可以追溯到《神農本草經》，并在歷代《本草》中有詳細的描述。在霍山縣，漫水河百合的栽培歷史已經超過了百年，這一傳統自清代以來就有記錄。《六安地區志》和《霍山縣志》均提到了霍山的百合栽培，并將其列為“地道藥材名錄”。漫水河百合傳入霍山后，當地的農民充分利用良好的生態環境和自然資源，以種植百合為主要產業，并在實踐中積累了許多種植和管理的經驗，這些知識代代相傳。
生產狀況
漫水河鎮擁有5萬多畝的漫水河百合種植面積，2011年的產量達到了約5萬噸，創造了10億元的產值。隨著漫水河百合產業的發展，當地農村居民的存款也在逐年增加，年收入超過100萬元的農戶數量已超過100戶。
主要榮譽
漫水河百合在2005年被國家綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品，并在2011年獲得了國家地理標志保護產品認證。
標準規范
保護范圍
漫水河百合的地理標志產品保護范圍限定在安徽省霍山縣的行政區域內。
技術標準
種源
漫水河百合的種源為當地有斑百合變種。
立地條件
土壤類型為黃棕壤或棕壤土，質地為沙壤土，土壤有機質含量不低于1.5%，土壤pH值介于5.7至6.3之間。
栽培管理
種球
鱗莖重量至少為50克。
栽種時間
最佳栽種時間為9月下旬至11月中旬。
種植密度
每公頃種植密度不超過15萬株，栽植深度應在8厘米至10厘米之間。
基肥
每公頃施用的有機肥料不少于37500千克。
及時摘蕾
在5月下旬至6月上旬花蕾形成初期應及時摘除花蕾，以抑制生殖生長，促進鱗莖迅速膨大。
環境、安全要求
在生產和管理過程中，必須遵守相關的環境保護法規，確保不會造成環境污染。
采收
生長期應控制在300天以內，在6月中旬至8月底，當百合地上部分正常枯萎時進行采收。
質量特色
感官特色
鱗莖圓整，鱗片肥厚，抱合緊密，色澤潔白，單個鱗莖重量不低于50克；口感苦澀濃郁，香糯爽口，肉質脆嫩。
理化指標
水分含量不超過11%，可溶性糖含量不超過7%，淀粉含量不低于10%，粗纖維含量不超過0.60%。
安全要求
產品質量必須符合國家對同類產品的相關安全標準。
使用規則
漫水河百合地理標志產品的生產者可以在安徽省霍山縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經過安徽省質量技術監督局審核并報國家質檢總局公告批準后，方可使用。漫水河百合的法定檢測機構由安徽省質量技術監督局負責指定。
參考資料 >
霍山縣漫水河鎮:百合地里結出“幸福果”.央廣網.2024-10-28
舌尖上的霍山，美味之旅不容錯過(1) ——漫水河鎮百合篇.微信公眾平臺.2024-10-28
漫水河百合:緣何“春去春又回”?.中國網.2024-10-28