拌粉皮是一道清涼解暑的夏季美食，主要食材有粉皮、清水、黃瓜、芝麻醬、芥末、辣椒油、香油等。其做法簡單，美味可口，營養(yǎng)健康，是很適合夏天食用的涼菜。
正文
≮美食原料≯
好粉面五兩，清水三斤，黃瓜二兩，芝麻醬五錢，芥末三錢，辣椒油五錢，香油二錢，調(diào)和八兩。
≮美食做法≯
將粉面加入清水打成濃汁，上火熬成糊狀，熬好后攤在木板上，薄厚要均勻，涼冷后卷起，切成寬條盛盤，撒上黃瓜絲、調(diào)入芝麻醬、芥末、辣椒油、澆上調(diào)和湯，滴入香油即成。
≮美食特色≯
清涼味美，盛夏佳品。
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