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黃玉參是光參（海參分為刺參和光參兩種）中品質最好的，主要產于南海。
形態特征
外形：顏色原為土黃色，干貨偏白，形狀是圓筒形，背部有許多疣狀突起，腹面略平坦;
品種：黃玉參屬于光參，而且是其品質中最好的;
藥效：皂苷含量高，酸性糖胺聚糖適中，對腫瘤患者、腦力勞動者、中老年人、體弱者較好。
主要價值
海參和人參都含有同類的活性物質——皂，這是一種巧合；皂甙味苦，并有點辛辣味，有毒性，因此海參皂甙又叫海參素或海參毒素。海參皂甙是最早發現的動物皂甙，是海參主要的活性物質，具有防癌抗癌等多種作用，但一次性用量過大會有毒副作用，例如人一次性攝入皂甙過多就會口干舌燥，甚至流鼻血。
黃玉參皂甙含量比刺參科高，酸性粘多糖適中，藥用價值比較好，對中老年人、腫瘤患者、體弱者和腦力勞動者較好。推薦中老年人和年紀大的體弱者食用。
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