來源：互聯(lián)網(wǎng)
形態(tài)特征
甜茶樹喜蔭，生長(zhǎng)在高山陡壁雜樹叢中，高度一般為1-2米，直徑2厘米以下。甜茶樹不易種植，以野生自然生長(zhǎng)為主。甜茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣無鋸齒，味甜，但不含糖份，屬天然甜植物，1999年西南大學(xué)對(duì)實(shí)驗(yàn)中分離出的甜味結(jié)晶進(jìn)行核磁共振光譜測(cè)定進(jìn)一步證實(shí)了該強(qiáng)甜味物為二氫查耳酮。二氫查耳的甜度為蔗糖的300倍，熱量?jī)H為蔗糖的三百分之一，且無苦味，無毒性。
甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富。浙江省多數(shù)地方尤其是浙西山區(qū)居民祖祖輩輩、從古至今都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的習(xí)慣。《紅樓夢(mèng)》第六十二回等劇情中就曾多次講到賈寶玉愛吃甜茶飯的情節(jié)。
分布范圍
全國各地稱甜茶類的茶葉有很多，但多數(shù)生長(zhǎng)在錢塘江上游真武山一帶，邵陽市也有，于春季采嫩葉更好。
參考資料 >