餐桌鹽指的是原鹽經加工精制成供餐桌調味用的鹽。餐桌鹽技術要求較高，按規定級別，一級、二級氯化鈉含量，分別不得少于98.50%和98.20%。按稅法規定，未稅原鹽加工餐桌鹽，在銷售時按餐桌鹽繳納鹽稅; 以已稅鹽加工成餐桌鹽，銷售時不再繳納鹽稅。
粗鹽和餐桌鹽的區別：粗鹽通常是指含有泥沙等不溶性雜質的食鹽，天然粗鹽含礦物質多，對美容有效。此外結晶粒更大的巖鹽亦屬天然鹽，但太硬太大不宜用于美容 而餐桌鹽（俗稱幼鹽）是化學精制，不可作美容用途。
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