《果蔬農(nóng)產(chǎn)品協(xié)議流通模式研究》是2010年中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的圖書，作者是安玉發(fā)，張浩。
內(nèi)容介紹
《果蔬農(nóng)產(chǎn)品協(xié)議流通模式研究》是“十一五”國家科技支撐計劃項目“農(nóng)村流通管理與服務(wù)體系建設(shè)關(guān)鍵技術(shù)研究開發(fā)及示范工程——果蔬類農(nóng)產(chǎn)品協(xié)議流通管理與服務(wù)應(yīng)用示范”課題研究成果的主要部分。課題結(jié)合國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品流通與供應(yīng)鏈理論研究的最新進(jìn)展和成果，對我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品協(xié)議流通模式的生產(chǎn)與流通要素組合、利益與風(fēng)險分擔(dān)機(jī)制、供應(yīng)鏈體系架構(gòu)、質(zhì)量安全控制系統(tǒng)、流通策略、管理與服務(wù)機(jī)制以及模式競爭力進(jìn)行了系統(tǒng)研究，并力圖在提高我國農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量和效率方面，探索一套既具有理論深度又便于實(shí)際操作的理論和方案，為政府和企業(yè)相關(guān)部門提供決策參考。
作者介紹
安玉發(fā)，男，1955年3月生，漢族，汪清縣人。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、博士研究生導(dǎo)師。主要研究方向為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理，農(nóng)產(chǎn)品市場與貿(mào)易，農(nóng)產(chǎn)品營銷。出版著作7部、在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文100余篇。主持完成國家自然科學(xué)基金項目、國家科技支撐計劃課題、教育部人文社會科學(xué)研究項目、農(nóng)業(yè)部課題、北京市自然科學(xué)基金項目、國際合作項目以及地方委托研究項目30余項。
張浩，男，1978年11月生，漢族，長春市人。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)博士，現(xiàn)任青海大學(xué)財經(jīng)學(xué)院講師。主要研究方向為農(nóng)產(chǎn)品流通、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。在《中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)》、《國際貿(mào)易問題》、《中國流通經(jīng)濟(jì)》等期刊發(fā)表論文10篇。負(fù)責(zé)完成《中國有機(jī)產(chǎn)品交易中心項目運(yùn)營規(guī)劃報告》等10余篇研究報告。參與國家“十一五”科技支撐計劃、國家自然科學(xué)基金項目及農(nóng)業(yè)部等委托研究課題10余項。曾負(fù)責(zé)“煙臺蘋果”品牌推廣策劃活動，兼職中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品流通與營銷研究中心。
作品目錄
第1章??緒論??1.1??研究背景與意義? ? 1.1.1??研究背景? ? 1.1.2??文獻(xiàn)綜述與研究意義??1.2??研究對象及概念界定??1.3??研究目標(biāo)與研究內(nèi)容??1.4??研究思路與研究方法第2章??農(nóng)產(chǎn)品流通模式研究的理論基礎(chǔ)??2.1??農(nóng)產(chǎn)品流通理論? ? 2.1.1??農(nóng)產(chǎn)品流通理論框架? ? 2.1.2??農(nóng)產(chǎn)品流通模式演進(jìn)機(jī)制??2.2??農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論? ? 2.2.1??供應(yīng)鏈基本概念? ? 2.2.2??農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與農(nóng)產(chǎn)品流通的區(qū)別? ? 2.2.3??農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理??2.3??交易費(fèi)用與系統(tǒng)工程理論? ? 2.3.1??交易費(fèi)用理論? ? 2.3.2??系統(tǒng)工程理論第3章??中國果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)境與演進(jìn)路徑分析??3.1??中國果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通的國外環(huán)境分析? ? 3.1.1??美國果蔬流通特點(diǎn)與經(jīng)驗借鑒? ? 3.1.2??日本果蔬流通特點(diǎn)與經(jīng)驗借鑒? ? 3.1.3歐盟果蔬流通特點(diǎn)與經(jīng)驗借鑒? ? 3.1.4??國外經(jīng)驗對我國果蔬流通發(fā)展的啟示??3.2??中國農(nóng)產(chǎn)品流通國內(nèi)環(huán)境分析? ? 3.2.1??農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)模? ? 3.2.2??農(nóng)產(chǎn)品流通的信用環(huán)境? ? 3.2.3??農(nóng)產(chǎn)品流通的消費(fèi)環(huán)境??3.3??中國農(nóng)產(chǎn)品流通模式的演進(jìn)路徑??3.4??本章小結(jié)第4章??果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險分擔(dān)??4.1??果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險分擔(dān)的理論分析? ? 4.1.1??農(nóng)產(chǎn)品流通的“逆向選擇”與“道德風(fēng)險”? ? 4.1.2??農(nóng)產(chǎn)品流通主體的效用構(gòu)成? ? 4.1.3??基于效用最大化的農(nóng)產(chǎn)品流通主體參與分配的動力機(jī)制分析? ? 4.1.4??農(nóng)產(chǎn)品流通中取得合作博弈解的關(guān)鍵要素分析??4.2??果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險分擔(dān)的實(shí)證分析? ? 4.2.1??果蔬流通價值鏈的實(shí)證分析? ? 4.2.2??果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險分擔(dān)實(shí)證分析——以物美商業(yè)直采為例??4.3??果蔬協(xié)議流通收益與風(fēng)險分擔(dān)模型??4.4??果蔬協(xié)議流通整體風(fēng)險最小化策略? ? 4.4.1??整體風(fēng)險? ? 4.4.2??導(dǎo)致流通整體風(fēng)險的影響因素分析? ? 4.4.3??風(fēng)險最小化策略分析??4.5??本章小結(jié)第5章??果蔬協(xié)議流通模式要素構(gòu)建與問題分析??5.1??果蔬協(xié)議流通模式生產(chǎn)與流通的要素組合??5.2??基于SCOR模型的果蔬協(xié)議流通供應(yīng)鏈分析框架??5.3??果蔬流通模式現(xiàn)狀與問題分析??5.4??本章小結(jié)第6章??基于供應(yīng)鏈管理的果蔬協(xié)議流通模式研究??6.1??批發(fā)市場服務(wù)拓展型果蔬協(xié)議流通模式? ? 6.1.1??供應(yīng)鏈管理體系架構(gòu)? ? 6.1.2??供應(yīng)鏈管理策略? ? 6.1.3??典型案例??6.2??中間企業(yè)供應(yīng)鏈組織型果蔬協(xié)議流通模式? ? 6.2.1??供應(yīng)鏈管理體系架構(gòu)? ? 6.2.2??供應(yīng)鏈管理策略? ? 6.2.3??典型案例??6.3??連鎖集團(tuán)主導(dǎo)型果蔬協(xié)議流通模式? ? 6.3.1??供應(yīng)鏈管理體系架構(gòu)? ? 6.3.2??供應(yīng)鏈管理策略? ? 6.3.3??典型案例??6.4??零售企業(yè)定點(diǎn)型果蔬協(xié)議流通模式? ? 6.4.1??供應(yīng)鏈管理體系架構(gòu)? ? 6.4.2??供應(yīng)鏈管理策略? ? 6.4.3??典型案例??6.5??本章小結(jié)第7章??果蔬流通質(zhì)量安全控制與風(fēng)險管理??7.1??果蔬流通質(zhì)量安全控制現(xiàn)狀及概念界定? ? 7.1.1??現(xiàn)狀及問題? ? 7.1.2??概念界定??7.2??果蔬生產(chǎn)主體質(zhì)量安全認(rèn)知實(shí)證分析??7.3??流通質(zhì)量安全控制風(fēng)險點(diǎn)識別與定位? ? 7.3.1??模型與數(shù)據(jù)? ? 7.3.2??實(shí)證分析??7.4??流通質(zhì)量安全風(fēng)險最小化措施? ? 7.4.1質(zhì)量安全風(fēng)險最小化的具體措施? ? 7.4.2??質(zhì)量安全風(fēng)險最小化的長效措施??7.5??本章小結(jié)第8章??果蔬協(xié)議流通的質(zhì)量安全技術(shù)體系??8.1??果蔬基地質(zhì)量安全管理技術(shù)體系? ? 8.1.1??果蔬基地質(zhì)量安全管理模式? ? 8.1.2??果蔬基地質(zhì)量安全管理技術(shù)體系架構(gòu)? ? 8.1.3??果蔬基地質(zhì)量安全管理技術(shù)體系存在的問題? ? 8.1.4??果蔬基地質(zhì)量安全管理技術(shù)體系的改進(jìn)與完善??8.2??果蔬流通過程的質(zhì)量安全管理體系? ? 8.2.1??農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場果蔬質(zhì)量安全管理體系現(xiàn)狀? ? 8.2.2??農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場質(zhì)量安全管理體系存在的問題? ? 8.2.3??流通過程質(zhì)量安全管理體系的改進(jìn)與完善??8.3??本章小結(jié)第9章??果蔬協(xié)議流通質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)及其應(yīng)用??9.1??可追溯系統(tǒng)簡介? ? 9.1.1??可追溯的含義? ? 9.1.2??建立可追溯制度的必要性? ? 9.1.3??可追溯物流概念? ? 9.1.4??可追溯物流的支撐技術(shù)? ? 9.1.5可追溯系統(tǒng)的主要工作流程? ? 9.1.6可追溯系統(tǒng)的作用??9.2??可追溯系統(tǒng)應(yīng)用? ? 9.2.1??國內(nèi)外可追溯系統(tǒng)應(yīng)用現(xiàn)狀? ? 9.2.2??應(yīng)用可追溯系統(tǒng)的重要意義? ? 9.2.3??RFID技術(shù)在蔬菜供應(yīng)鏈中的應(yīng)用? ? 9.2.4??果蔬農(nóng)產(chǎn)品信息可追溯系統(tǒng)構(gòu)建??9.3??我國果蔬質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)應(yīng)用案例??9.4??本章小結(jié)第10章??典型果蔬協(xié)議流通策略研究??10.1??典型協(xié)議流通模式的果蔬內(nèi)銷策略? ? 10.1.1??連鎖集團(tuán)農(nóng)超對接策略? ? 10.1.2??批發(fā)市場服務(wù)拓展策略? ? 10.1.3??零售企業(yè)定點(diǎn)配送策略??10.2??中間企業(yè)供應(yīng)鏈組織型模式的果蔬外銷策略? ? 10.2.1??中國農(nóng)產(chǎn)品整體出口結(jié)構(gòu)分析? ? 10.2.2??國外消費(fèi)者對蔬菜產(chǎn)品購買行為的實(shí)證分析? ? 10.2.3??基于中間企業(yè)供應(yīng)鏈組織型的農(nóng)產(chǎn)品外銷策略??10.3??本章小結(jié)第11章??果蔬協(xié)議流通管理服務(wù)機(jī)制與競爭力評價??11.1??管理與服務(wù)機(jī)制? ? 11.1.1??管理主體和管理內(nèi)容? ? 11.1.2??服務(wù)對象和服務(wù)內(nèi)容? ? 11.1.3??管理服務(wù)機(jī)制的運(yùn)行機(jī)理??11.2??競爭力評價? ? 11.2.1??理論基礎(chǔ)? ? 11.2.2??分析原則? ? 11.2.3??概念界定與構(gòu)成因素? ? 11.2.4??競爭優(yōu)勢分析??11.3??本章小結(jié)參考文獻(xiàn)
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