來源：互聯網
小米煎餅是以小米、香油、水果隨意、煉乳、面粉、雞蛋、蜜糖、豬油為材料制作而成的餅。但根據地域不同，其制作材料也不盡相同。
基本介紹
材料：
1、小米1又1/2杯、香油、水果隨意、煉乳
2、面粉1杯、雞蛋一個、蜜糖2勺、豬油1勺
做法：
1、小米與水1：1煮成飯，然后用筷子攪散、再蓋上蓋保溫檔燜一會。
2、燜好的小米飯與材料2混合，用筷子攪拌出粘性，如果感覺太干可以適量加水
3、熱鍋，撒上香油，油熱放上2步驟地混合物，用勺子按成餅形，蓋上蓋子小火煎，中間轉動餅幾次，使餅的各部分受熱均勻
4、煎到餅的表面顏色變深時證明已經煎透了，小心地給餅翻一個身，再煎一會就可以出鍋了
5、切成小塊，淋上煉乳，自己搭配喜歡的水果
參考資料 >
河北邢臺南和區：小米煎餅 傳承百年——中國新聞網河北.中國新聞網.2023-12-02