來源：互聯網
鹿肉餃子是一道美味佳肴，主料是麋鹿肉糜。
操作
1、將洋蔥切為碎末，加入15克海鹽，腌10分鐘。
2、將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個方向攪拌均勻。
3、用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到麋鹿肉中，每次都按照相同方向攪拌。
4、待洋蔥汁很好地被肉糜吸收后，繼續攪拌肉糜，直到肉餡起勁。
5、將橄欖油加入到洋蔥碎中（因為麋鹿肉太瘦，必須要加一點油，請注意，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續出水）。
6、將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然后加入洋蔥碎，攪拌均勻即可。
7、包餃子（搟皮，包……各有各的手法）。
8、燒開水，下入餃子，待餃子開鍋后，加三次涼水，最后一次再煮開就可以盛盤啦。
制作食材
參考資料 >
世界餃子，鹿肉餡兒.-.2022-02-13