香辣紅油是一種烹材料，香辣味，是川菜中一種獨特的工藝。紅油主要是以四川省的野山椒加植物油其他香料如花椒，八角，三奈，蔥，蒜，姜，糖用慢火精熬而成。色澤紅亮，誘人食欲。適用于烹飪各色菜肴以及涼菜的拌制使用。
辣椒紅油，能增加飯量，增強體力，改善怕冷，凍傷，血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，降低膽固醇，含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生昆蟲。
簡介
所需時間：分鐘
制作難度：簡單
食材明細
干辣椒，食用油，肉桂，八角，香葉，花椒，姜片。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
參考資料 >