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肉片湯是中國菜系中的一道湯菜，主要以豬肉片等為主材制作而成。
主要有根生果肉片湯，西紅柿肉片湯，紫菜冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯等，做法主要是肉片加入不同的配料進行蒸煮。
菜品特色
肉片湯是中國菜系中的一道普通菜品，屬于湯菜，做法多樣，主要有淮山肉片湯，西紅柿肉片湯，紫菜冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯，做法主要是肉片加入不同的配料進行蒸煮。
菜品做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
西紅柿肉片湯
制作原料
制作方法
①西紅柿用開水將表皮燙除，切塊。
②肉片用腌料腌。
③水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最后撒鹽、蔥末，淋上香油。
做法五
制作原料
干紫菜100克、冬瓜300克、瘦豬肉80克、雞蛋1個、姜1片
調味料
精鹽、食用油各適量
制作方法
1．先將紫菜浸軟洗凈，冬瓜去籽洗凈切成小塊備用，瘦肉切片，再注入適量清水入鍋燒沸；
2．下姜片及冬瓜塊，稍滾后加瘦肉，再滾后，下紫菜煮10分鐘左右；
3．將雞蛋打勻，倒入湯內，加調料調味即可。
做法六
金針菇肉片湯
制作原料
金針菇150克、豬瘦肉250克。
制作方法
燒開水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。
參考資料 >
?沙澧美食 | 味道鮮美肉片湯.今日頭條.2024-01-08