來源：互聯(lián)網(wǎng)
牛蒡粥口味鮮美，是由牛蒡米制成的粥。
制作方法
方法一
制作材料
主料：粳米60克，牛蒡根30克
調(diào)料：白砂糖30克
制作工藝
將牛蒡根(或牛蒡子打碎20克)煎汁，去渣取汁100毫升。
將粳米淘洗干凈入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。
加入牛蒡根(或牛蒡子)汁，混勻，加糖調(diào)味即成。
方法二
原料
牛蒡根30克，(或牛蒡子打碎20克)，粳米60克，白糖適量。
做法
1.牛蒡去皮，洗凈，切塊，泡入鹽水中；胡蘿卜洗凈，去皮，切塊；花（ju ruo）洗凈，切塊；山楂洗凈備用。
2.所有材料放入鍋中，加入5杯水煮開，轉(zhuǎn)小火煮至熟軟，再加鹽調(diào)味即可。
做法三
材料
制作
先取牛蒡根研濾取汁100 克，再煮米做粥，臨熟兌入牛蒡根汁即可。
做法四
1.牛蒡去除外皮洗凈后切片；豬腱洗凈，切條狀備用。
2. 取一深鍋，加12杯水，以大火煮開后放入洗凈的米，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，加作法1的牛蒡一起煮20分鐘，再加作法1的豬腱續(xù)煮10分鐘，起鍋前調(diào)味即可。
參考資料 >