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海門糕仔是汕頭市潮陽區海門鎮的傳統糕類特產，被譽為“潮汕地區八大傳統名產餅食”之一。
相傳，一位海門區新娘為了照顧即將出海的丈夫，將糯米磨成粉末，加入糖制成小塊糕仔，供其作為海上食品。這個故事后來被廣泛傳播，成為當地的一種美食文化象征。
特色特點
海門糕仔的特點在于其清甜的味道和軟中有韌的口感。盡管其美味受到認可，但由于其保存時間和生產方式的限制，其市場范圍相對較小。
生產工藝
海門糕仔的制作過程包括選料、炒制、碾碎等步驟。其中，糯米粉需要經過一段時間的儲存才能使用。最終的成型環節需要注意手法和力度，以確保成品的質量。
銷售情況
目前，海門鎮有多家糕餅店專門生產和銷售海門糕仔。雖然主要在當地銷售，但也有一些產品銷往鄰近的福建省。然而，由于缺乏有效的包裝和營銷策略，以及手工制作的局限性，海門糕仔的銷量正在逐步下降。
保存期限
海門糕仔的最佳食用期約為四五天。一旦超出這個期限，其香氣和質地都會發生變化，影響食用體驗。
參考資料 >
海門糕仔——市級非物質文化遺產.海門糕仔——市級非物質文化遺產.2024-11-04
海門七米巷糕仔(傅和合七米巷).海門七米巷糕仔(傅和合七米巷).2024-11-04
《尋味汕頭·潮陽篇》之十:海門糕仔.搜狐網.2024-11-04