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仙女之吻是江西省新余市仙女湖畔的傳統特色菜肴，隸屬于贛菜系。此菜品以其獨特的香辣、質酥、色美、味絕等特點而聞名，2011年被評為“20道江西精品贛菜”之一。
歷史背景
相傳，七仙女下凡與新余男子董郎結為連理，在仙女湖畔過著男耕女織的生活。然而，當玉皇大帝發現七仙女在凡間私訂終身時，勃然大怒并派遣天兵天將來逮捕她。在臨別之際，七仙女請求能為愛人做一頓飯，她將自己的深情厚誼和對人世間的眷戀都傾注在這道名為仙女之吻的菜肴之中。
烹飪方法
原料
制作仙女之吻的主要原料包括仙女湖的野生魚嘴、花生仁、秘制香料和辣椒等。
制作步驟
1. 準備兩只仙女湖野生魚嘴，并備好花生米、辣椒及秘制香料。
2. 使用食鹽對這兩只魚嘴進行腌制一段時間以去除腥味。
3. 將腌制好的魚嘴放入油鍋中炸至酥脆。
4. 加入花生米和秘制香料翻炒，待湯汁濃稠后即可起鍋。
注意事項
為了確保口感鮮美，仙女湖野生魚嘴在烹飪前必須經過充分的腌制處理。
菜品特點
仙女之吻以其香辣、質酥、色美、味絕的獨特風味而受到廣泛喜愛。
參考資料 >
你好江西|新余的仙女，嫦娥都要羨慕三分.江西省人民政府.2024-11-11
仙女之吻.博雅特產網.2024-11-11
仙女之吻.www.xiangha.com.2024-11-11