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酒石酸氫鈉是一種有機酸鹽，化學(xué)式為NaC4H5O6。它可由氫氧化鈉和酒石酸在水中反應(yīng)得到。作為食品添加劑，它被用作酸度調(diào)節(jié)劑，被稱為E335。作為分析試劑，它可以用于檢測陽離子，產(chǎn)生白色沉淀。此外，它和硝酸銀反應(yīng)，可以得到Ag(μ3-HC4H4O6)(H2O)n。
基本信息
中文名稱：酒石酸氫鈉
中文別名:L-酒石酸氫鈉
英文名稱:sodium hydrogen tartrate monohydrate
英文別名:Sodium hydrogen L-tartrate; Sodium bitartrate; L-Tartaric acid sodium salt; SODIUM TARTRATE ACID; Sodium bitartrate monohydrate; Sodium tartrate monobasic monohydrate; Tartaric acid monosodium salt; sodium (2R,3R)-3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate; sodium 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoate hydrate
CAS:526-94-3
EINECS:208-400-9
分子式:C4H7NaO7
分子量:190.0839
CAS NO.526-94-3
物化性質(zhì)
【熔點（℃）】100（失去結(jié)晶水）
【沸點（℃）】234（分解）
【性狀】白色晶體。
【溶解情況】溶于水。水溶液有酸性反應(yīng)。
用途
用作測定鉀的試劑。
制備或來源
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