玫瑰紅葡萄酒（Vin Rose），是一種以紅葡萄釀造而成的葡萄酒，其色澤呈現出粉色。這種葡萄酒并非含有玫瑰花瓣，而是通過短暫的紅葡萄皮浸泡過程獲得其特有的色彩。
釀造品種
玫瑰紅葡萄酒的釀造過程中，使用的主要葡萄品種包括Cabernet Franc、Merlot、Pineau d'Aunis、Pinot 黑色、Gamay、C?t、Carignan、Cinsaut、Grenache Noir、Tibouren、Syrah以及Mourvèdre等。
銷售情況
在法國，玫瑰紅葡萄酒的銷售占比高達總葡萄酒銷量的五分之二，遠超白葡萄酒。而在英國市場，近年來玫瑰紅葡萄酒的銷量增長顯著，達到了30%。其親民的價格，平均約為每瓶8美元，使得它受到了消費者的廣泛喜愛。此外，玫瑰紅葡萄酒以其清淡的新鮮香氣，能夠與多種食物相得益彰，無論是三文魚還是烤雞肉，都能輕松搭配，成為餐桌上不可或缺的一部分。
與其他類型的區別
德國葡萄酒協會指出，只有特定的玫瑰紅色葡萄酒才能被正式稱為Rose。白秋葡萄酒雖然外觀相似，但在加工過程中采用了類似于白葡萄的方法處理紅葡萄，因此得名。這兩種類型的葡萄酒均源自于紅葡萄，但其生產方法與白葡萄類似。紅葡萄的果汁本身無色，其顏色主要來源于果皮中的色素。在制作玫瑰紅葡萄酒的過程中，紅葡萄經歷輕微的壓榨并靜置，使果皮中的色素逐漸溶入葡萄漿中。當顏色達到預期效果后，再對葡萄漿進行榨取，最終得到帶有玫瑰色調的葡萄汁，用于釀酒。如果不進行靜置步驟，直接榨取，則會產生另一種名為Blanc de 黑色的特殊玫瑰紅葡萄酒，其顏色難以與白葡萄酒區分。此類葡萄酒具有獨特的風味特征。同時，玫瑰紅葡萄酒和白秋葡萄酒常被用來制造起泡酒或調配成其他種類的起泡飲料。
參考資料 >
玫瑰紅葡萄酒的基本知識.搜狐美食.2024-11-04
玫瑰紅葡萄酒的基本知識.CSDN博客.2024-11-04