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攪拿糕是一款美味面食，其分類有玉米面和蕎麥面兩種。玉米面拿糕色澤金黃、口味酸辣、質感軟滑；蕎面拿糕色澤柔和，有溫蘊光芒泛出。圖片呈現的是蕎麥面的拿糕。
玉米面拿糕
原料組成
原料：玉米面、高粱面
配料：酸菜絲、青椒絲
成品特點
色澤金黃、口味酸辣、質感軟滑
制作方法
1.鍋上火，蔥姜蒜末熗鍋，放入配料翻炒，加入調料和水做成酸菜湯。
2.另取一鍋上灶，鍋內放涼水，將面粉一起放入鍋中，小火蒸熟。
3.用筷子攪拌均勻，呈粘稠糊狀即熟。
4.熟后晾涼，用刀切片放入碗中，配以酸菜湯食用。
蕎面拿糕
原料組成
蕎面，水，亞麻籽油
制作所需工具
筷子或搟面杖
制作方法
打拿糕首先要把水燒開，然后一只手攥一把蕎面薄薄地撒，另一只手緊握四根筷子順時針或逆時針不停地圪攪，直到把撒進鍋里的蕎面攪成固體為止；攪成固體以后，用鐵匙把拿糕劃成數塊，倒入適量的水繼續攪；此次攪完后要蓋上鍋蓋用開水燜上一陣，待鍋內的水蒸發干凈，拿糕塊里的面徹底熟透，然后再揭鍋使勁攪上一氣。為了防止糊鍋，最后用鐵匙鏟幾下鍋底，往鍋底澆一股香油，拿糕就算大功告成了。這時候拿糕的香味已經飄滿了整個房間，把受苦人的食欲誘發的淋漓至盡。胡麻油當然也可以不倒，但還是倒些好，因為那樣拿糕就不粘鍋了。
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