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來源：互聯網

黑珍珠雞是由：雞肉6兩（約240克），黑糯米4兩（約160克），金華火腿12片等食材制作而成的一道美食。

制作方法

主 料：雞肉6兩（約240克），黑糯米4兩（約160克），金華火腿12片，蓮葉2張，高湯少許，香茅屬1片。

做 法： 1、先將黑糯米浸水6小時，然后蒸熟，雞肉切片調味，火腿片用上湯略為浸淡。2、將蓮葉洗凈抹干，放上黑糯米飯，再放雞肉和火腿片，最后多加一層黑糯米飯及香茅，包好后放入蒸籠內蒸約10分鐘即成。

備 注：加入香茅可增加香味。

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