燕皮餛飩是一道中華名小吃，主要制作食材有干燕皮、豬肉、芹菜。
1.?豬肉洗凈剁成肉餡。2.?生姜、芹菜切末，加入肉餡中，加入生抽、鹽和少量料酒攪拌均勻。3.?打入一只雞蛋清，攪拌均勻。4.?干燕皮在清水中漂一下，沾濕一面，包入肉餡。5.?湯鍋燒開水，加入餛飩氽煮，等到餛飩浮起、表皮透明，即可裝碗。6. 加入高湯、放蔥花、鹽、醋和胡椒粉調味。
參考資料 >
燕皮餛飩.www.xiachufang.com.2020-01-07
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