風陽烤煙是鳳陽縣比較出名的香煙，屬濃香型，顏色金黃，醇化性好，久儲不退色，味醇和，燃燒性能好，1953年，鳳陽烤煙先后出口蘇聯、日本、捷克等十多個國家。鳳陽煙葉主要產于西部劉府鎮、武店區。鳳陽烤煙是安徽烤煙乃至全國烤煙的代表，曾以“香氣濃郁，吃味醇和”享譽國內。1979年鳳陽烤煙評為全省首位。解放后，烤煙生產最好年份是1965年，生產面積18萬畝，總產煙28萬擔。
引種推廣歷史
據傳，明末清初，煙草傳入風陽，當時為曬煙，到1885年，開始熏煙，即烤煙。風陽烤煙屬濃香型，顏色金黃，醇化性好，久儲不退色，味醇和，燃燒性能好，1953年，鳳陽烤煙先后出口蘇聯、日本、捷克等十多個國家。
烤煙原產于美國，舊稱熏煙葉、美煙或佛幾尼亞煙。英美煙草集團為謀求廉價的原料，從1904年開始，派出技術人員到中國各地開始長達10年的調查。1913年至1914年間，英美煙公司先后在山東濰坊、許昌市、鳳陽縣等地試種烤煙并獲得成功。同時，日本移民在臺灣花蓮試種烤煙也獲成功。
1979年鳳陽烤煙評為全省首位。鳳陽煙葉主要產于西部劉府鎮、武店區。早在1915年，英美煙草公司在這里試美種煙草，1917年又在門臺子建烤煙廠，他們從中獲得大量經濟收益。解放后，烤煙生產最好年份是1965年，生產面積18萬畝，總產煙28萬擔。
理解
鳳陽縣位于安徽省東北部。鳳陽處于淮河中下游南岸，北緯32°37′-33°03′、東經117°19′-117°57′。北瀕淮河與五河縣相望，東、南部與、明光市，定遠縣毗連，西部和西北部與淮南市、蚌埠市接壤。
地形南高北低，南部為山區，中部為傾降平緩的崗丘，北部為沿淮沖積平原。海拔一般為15-17米。境內最大湖泊是花園湖，正常水位下湖面約30平方千米。最高山峰為狼窩山，海拔340.3米。淮河流經縣境北部52.5千米，其它主要河流有小溪河、板橋河、濠河、天河、窯河，均由南向北注入淮河。氣候屬北亞熱帶江北區亞濕潤季風氣候，年平均氣溫14.9℃，年降雨量904.4毫米，年蒸發量1609.7毫米。有石灰石、石英石、大理石、蛭石、石棉等礦種。
延伸
春秋時，在今臨淮鎮附近建鐘離子國，并筑鳳陽縣。姬貴七年（公元前538年），楚攻占 臥牛湖鐘離姓城，鐘離屬楚。姬匄二年（公元前518年）鐘離城又被吳王僚奪去。越王勾踐滅吳后，鐘離城屬越，姬扁三十五年（公元前332年）楚滅越，鐘離城又屬楚。
秦統一中國后，鐘離城屬九江郡。
西漢高祖四年（公元前203年）正式設鐘離縣。劉邦封英布為淮南王，改九江郡為淮南國，鐘離縣為淮南國的領地。
安徽是我國烤煙生產開發較早的省份，與河南省、山東省并稱“三大煙區”，曾占有舉足輕重的地位。據《安徽省志——煙草志》記載：自1913年在鳳陽縣試種到全省大面積推廣種植，安徽烤煙生產至今已有86年的歷史。解放后，安徽烤煙生產迅速發展，最高年份的1982年種植面積達92.5萬畝，總產量220.20萬擔。以“鳳陽烤煙”為代表的安徽烤煙，曾以“香氣濃郁，吃味醇和”享譽國內。
鳳陽烤煙是“濃香型”烤煙
為了適應卷煙工業產品配方改革的需要，為了進一步提高鳳陽烤煙生產整體水平和煙葉質量，有必要重新對鳳陽烤煙風格和質量問題再認識，為安徽煙葉風格多元化發展理清思路。
當前確定烤煙風格兩種方法：一種是根據烤煙使用價值分類，把烤煙分為“填充型”和“主料型”；還有一種方法是根據香氣質分類把烤煙分為“濃香型”和“清香型”。安徽煙葉屬于那一類型，這個問題很敏感，省內專家尚無一致的結論。據煙草界權威，國內著名學者陳瑞泰先生編著的《中國煙草栽培學》記載：黃淮煙區的烤煙為“濃香型”。安徽省老煙區屬于黃淮煙區，因此根據推理鳳陽烤煙（老煙區）當屬“濃香型”風格。據鄭州煙草工業研究所1951年化驗結果：鳳陽縣產中部煙葉總含糖量20.02%，還原糖含量16.98%，煙堿含量1.45%，糖堿比11∶1，總氮含量1.56%，專家認為：以鳳陽烤煙為代表的安徽煙葉，具有煙色金黃，濃香醇和，醇化潛力好，煙堿糖價含量適中，內在化學成分協調等特點。
改革開放以來，安徽省局（公司）對烤煙生產布局作出戰略性調整。在鞏固提高老煙區的同時，逐步開發了皖南、皖西新煙區，新煙區地處丘陵山地，土壤微酸性，氣候為亞熱帶區，適宜烤煙生產，所產煙葉質量較好。由于皖南、皖西煙區生態環境近似西南煙區，所產烤煙風格質量與西南煙區“清香型”烤煙接近。
鳳陽烤煙綜合質量高
在安徽省政府和省局（公司）的重視下，皖南、皖西的烤煙生產已有一定的規模。為了進一步確定這兩個區域的烤煙內在質量及其在卷煙配方中的地位和發展前景，省科委于1992年在合肥市主持召開了皖南、皖西烤煙質量鑒定會。這次鑒定會具有相當高的權威性和代表性。邀請省內外科研、高等院校、卷煙廠、煙草生產單位和省煙草公司質量監督部門的學者專家組成鑒定委員會。該鑒定委員會由主任委員于華堂（原鄭州煙草研究院院長、高級工程師），副主任委員譚經勛（原青州煙草研究所所長、研究員），副主任委員方宇澄（原合肥經濟技術學院副院長、教授）等14名專家組成。該鑒定委員會對皖南、皖西烤煙鑒定意見是：“根據青州煙草研究所的化驗分析結果，皖南、皖西七縣一市32個烤煙樣本的平均煙堿含量為2.03%，鉀氮比12∶18，糖堿比8∶34，內在成分協調”。經鑒定委員會評吸小組鑒定：“皖南、皖西地區煙葉香氣質好，香氣量較足，煙味較濃，勁頭適中，無地方性雜氣，內在質量好。”鑒定委員會評吸小組對中黃二級和上黃一級兩個等級煙葉卷制的單料樣煙進行了認真評吸鑒定，樣煙中以云南省、湖南省同等級別的商品煙葉作對照。評吸結果表明：中黃二級煙中以綜合質量及香氣質與香氣量來看，較優于云南、湖南煙葉。委員們認為：皖南、皖西烤煙的突出特點是香氣量和香氣質較佳，香氣風格接近對照，安徽煙葉過去所具有的地方性雜質氣消除，從而提高安徽煙葉使用價值，拓寬了使用范圍，彌補了安徽優質煙葉的不足。適應了目前卷煙工業產品配方改革的需要。
綜上所述，關于鳳陽烤煙風格和質量問題有了一個基本概念。可以認定安徽老煙區烤煙屬于“濃香型”，皖南、皖西新烤區烤煙接近“清香型”，突出特點是香氣量和香氣質較佳。
決定烤煙風格和質量的基本因素有三個方面；一是品種，二是適宜的生態環境，三是烤煙栽培技術和烘烤技術。因此，我們在良種化的基礎上進一步選育和推廣新品種，實現良種多元化，在區域化的基礎上進一步調整布局，在規范化的基礎上改進栽培和烘烤技術。真正把以上三個方面的基礎工作搞好了，安徽煙葉將會有一個質的飛躍。
參考資料 >