四川白鵝為地方優(yōu)良家禽品種，全身羽毛潔白，喙、肉瘤、脛、蹼呈橘紅色，虹彩藍灰色。公鵝體型較大、頭頸稍粗、額部有一呈半圓形的肉瘤，母鵝頭清秀，頸細長，肉瘤不明顯。
四川白鵝是優(yōu)秀的地方保護品種，位列我國20個鵝品種保護之首，屬于中型鵝種。宜賓市南溪有著悠久的大天鵝養(yǎng)殖歷史，最早可以追溯到清代康熙。四川白鵝羽毛潔白緊密，喙和腳蹼都是偏重的橘紅色，成年公鵝體型稍大，頭頸較粗，額頭的肉瘤突起明顯，母鵝則顯得清秀得多。他們生長速度快，成年公鵝平均體重5千克以上，母鵝也能達到4千克。
2020年5月29日，入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。
簡介
四川白鵝屬中型絨肉兼用鵝種，全身羽毛潔白，緊湊，喙、脛、蹼呈橘紅色，成年公鵝額部有一個半圓形肉瘤，成年母鵝肉瘤不明顯。無咽袋，偶有腹褶。眼瞼小，圓形，虹彩藍灰色。四川白鵝具有生長快、產(chǎn)蛋量高、適應(yīng)性強、肉質(zhì)及產(chǎn)絨性能好等特點
產(chǎn)地分布
四川白鵝主產(chǎn)于南溪區(qū)，分布于江安縣、長寧縣、翠屏區(qū)、宜賓市、高縣和興文縣等區(qū)縣。產(chǎn)區(qū)屬平壩區(qū)淺丘地帶，海拔250~ 600米，氣候溫和，降雨充沛。主產(chǎn)縣屬長江水系、溪河、水庫和塘堰多，水域面積廣，飼草豐茂。
品種形成
四川大天鵝飼養(yǎng)歷史較長，據(jù)南溪縣清代同治十三年《縣志》記載："白鵝，羽之屬……肉卵供食，毛可制絨"說明早在100多年以前就有飼養(yǎng)鵝和用鵝產(chǎn)品的習(xí)慣。四川白鵝是為適應(yīng)產(chǎn)區(qū)群眾食肉和用羽的需要，經(jīng)長期自然選擇形成的地方優(yōu)良品種。近年來，四川白鵝發(fā)展迅速，1980年底存欄14萬只，1998年增加到111.8萬只。
體型外貌
四川白鵝外貌特征是全身羽毛潔白，緊密，喙長度8.5厘米，桔紅色，脛蹼呈桔紅色，眼瞼橢圓形，虹彩藍灰色，成年公鵝體質(zhì)結(jié)實，頭頸較粗，體軀較長，額部有一個呈半圓形肉瘤。成年母鵝頭清秀，頸細長，肉瘤不明顯。成年公母鵝平均體重分別為4.36千克和4.21千克。
生產(chǎn)性能
產(chǎn)肉性能
⑴生產(chǎn)速度。四川白鵝60日齡前生長較快，據(jù)測定初生重81.1克，60日齡平均重2855.7克，平均日增重46.2克，90日齡平均重3528.9
克，60~90日齡平均日增重22.1克。產(chǎn)地群眾喜歡肥嫩仔鵝，從60日齡開始陸續(xù)上市出售。
⑵屠宰測定。6月齡公鵝平均體重3.57千克，全凈膛屠宰率79.3%，胸腿肌重829.5克，占胴體重的29.3%； 6月齡母鵝分別為2.9千克、73.1%、645克和34.4%。成年公鵝平均體重3.85千克，全凈膛屠宰率75.9%，胸腿肌重861克，占胴體重的29.5%；成年母鵝分別為3.4千克、2.49千克、73.5%、788克和31.7%。料肉比1:1~1.3:1( 不包括青飼料)，骨肉比0.37:1。
產(chǎn)蛋性能
據(jù)產(chǎn)地調(diào)查，四川白鵝產(chǎn)蛋旺季為10月至次年4月，一般年產(chǎn)蛋量60~80枚，高的可達100~120枚，平均蛋重149.92克，蛋殼白色。部分母鵝有就巢性。據(jù)南溪區(qū)四川白鵝原種場觀察，圈養(yǎng)可消除就巢性，產(chǎn)蛋量提高10~15%。
繁殖性能
四川白鵝公鵝性成熟期180天左右，母鵝開產(chǎn)日齡200~240天。采用傳統(tǒng)的桶孵、水孵等方法進行孵化，每年冬、春季為孵化季節(jié)。也可以采用溫室平孵、電孵等方法，進行四季孵化。公母比例1:3~4。
據(jù)測定受精卵率為84.5%，受精蛋孵化率為84.2%。育雛成活率97.6%(0~ 20周)。
繁殖技術(shù)
在圈養(yǎng)的情況下．一般青料的飼喂量都不夠，必須適時適地放牧。在補充青料的同時。讓鵝充分活動．保證其健康體質(zhì)。放牧選擇春、秋季節(jié)最宜．放牧?xí)r盡量做到早出晚歸。夏季氣溫高，避免烈日直曬。秋季是收獲的季節(jié)．收獲后的稻田是鵝放牧的黃金牧場。收割前半個月，應(yīng)補飼稻谷，以適應(yīng)日后需要。冬季氣候寒冷，能覓的食物較少，必須增加和補喂配合精料。放牧要堅持三不放原則：化肥農(nóng)藥施用不久的區(qū)域不放，發(fā)生禽傳染病的區(qū)域不放，受污染的區(qū)域不放。趕鵝放牧要緩行，盡量避免大聲驚群或跑傷。
價值
四川白鵝具有生長快、產(chǎn)蛋量高、體重大、適應(yīng)性強、肉質(zhì)及產(chǎn)絨性能好。
產(chǎn)品榮譽
2020年5月29日，入選《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。
參考資料 >
關(guān)于公布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》的通知.中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部.2020-08-03